Apprenez à préparer la meilleure viande de hamburger facile et incroyablement délicieuse

Ô Hamburger Son origine remonte à la fin du XIXème siècle, plus précisément au tournant du XXème siècle, aux Etats-Unis. Bien qu'il y ait une controverse sur sa création exacte, elle est généralement attribuée à l'immigrant germano-américain Louis. Lassen, qui aurait servi le premier hamburger dans son restaurant de hamburgers de New Haven, dans le Connecticut, aux alentours 1900.

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En effet, l'idée de mettre de la viande hachée entre deux tranches de pain aurait été inspirée des traditions culinaires allemandes. Au fil du temps, le burger a gagné en popularité aux États-Unis, devenant une icône culinaire. Américain et plus tard répandu dans le monde entier, s'adaptant à différentes cultures et styles gastronomique.

Délicieuse recette de viande de hamburger

Mais saviez-vous qu’il est possible de préparer un burger maison aussi bon que celui d’un restaurant de burger gastronomique? Avec quelques astuces simples, vous pouvez transformer une recette de base en un chef-d'œuvre gastronomique. Et le meilleur: sans dépenser beaucoup de temps ni d’argent.

Ingrédients pour la viande de hamburger

Donne 8 portions

• 1 kg de viande hachée (de préférence du caneton)
• 1 sachet de crème d'oignon
• 1 oignon moyen haché
• 4 gousses d'ail, hachées
• Ciboulette au goût
• Sel au goût
• Origan au goût
• Poivre à goûter

Comment préparer la viande d'un hamburger

Durée estimée: 30 minutes

• Dans un grand bol, placer tous les ingrédients et bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte uniforme ;
• Formez des boules avec la pâte puis aplatissez-les pour former des burgers ;
• Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillerée d'huile et faites revenir les burgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Conseils pour préparer un savoureux burger maison

• Choisissez une viande de bonne qualité. Il n’est pas nécessaire d’utiliser des coupes de première qualité; Le paleron, la poitrine, le caneton, la croupe, le pilon dur et la bavette sont de bonnes alternatives.
• La viande doit contenir environ 20 % de matières grasses pour être juteuse et savoureuse. Vous pouvez utiliser de la graisse de poitrine ou de côtes pour ajuster ce pourcentage.
• Le poids idéal de chaque burger est de 200 grammes, pour être bien cuit et moelleux.
• Gardez la viande au frais avant de la manipuler pour éviter que la graisse ne fonde.
• Au moment de façonner le burger, battez-le légèrement pour le compacter et éliminer l'air.
• Faites une petite dépression au centre du burger pour qu'il ne se déforme pas lors de la friture.

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