Le succès incontestable de banane partout dans le monde n'est pas sans raison. Après tout, ce fruit originaire d’Asie est savoureux, extrêmement nutritif et facile à trouver.
Cependant, comme beaucoup d’autres fruits, les « pouvoirs » de la banane ne résident pas uniquement dans sa pulpe. La peau de banane, normalement jetée, a aussi sa valeur !
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Vous découvrirez ci-dessous quelques faits découverts par une étude analysant les nouvelles utilisations des peaux de banane. Continuez à lire, ça vaut le coup !
Dans une étude réalisée en 2022, des experts en la gastronomie fait des découvertes intéressantes. Lors des prélèvements, il a été prouvé que la peau de banane pouvait être broyée et devenir une farine aux usages variés.
Parmi ces utilisations, les experts citent la création de biscuits, gâteaux, pain et autres produits cuits, cuits et même crus.
De plus, des chercheurs ont attesté que les propriétés contenues dans la pulpe de banane, telles que sa haute des quantités de magnésium, de potassium, de vitamines et de fibres, restent présentes dans la farine fabriquée avec ses aboyer. En d’autres termes, les produits qui en sont issus sont invariablement nutritifs.
Enfin, une durabilité exceptionnelle a également été observée, notamment dans les biscuits à base de peau de banane. En moyenne, ils duraient environ trois mois encore frais lorsqu’ils étaient conservés dans des endroits frais et à l’abri de l’humidité.
(Image: divulgation)
Au cours des dernières décennies, les efforts se sont intensifiés vers la normalisation des produits à base d’écorces de fruits, comme les bananes, les avocats, les oranges, les mangues et bien d’autres.
L'utilisation de ces produits qui deviennent généralement des déchets organiques est, d'une part, un encouragement à un mode de vie sain. Mais d’un autre côté, c’est une pratique durable qui permet de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Alors, la prochaine fois que vous mangerez une banane, pensez à mieux utiliser vos pelures, que ce soit dans la préparation de farine, comme celle évoquée ci-dessus, ou sous toute autre forme. En les jetant à la poubelle, vous gaspillerez beaucoup !
Diplômé en histoire et technologie des ressources humaines. Passionné d'écriture, il vit aujourd'hui le rêve de travailler professionnellement comme rédacteur de contenu Web, écrivant des articles dans plusieurs niches et formats différents.
