रेफ्रिजरेटर सामग्री को संरक्षित करने, उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एक आवश्यक उपकरण है। हालाँकि, प्रशीतन हमेशा भोजन की ताजगी की गारंटी नहीं देता है, जिससे गुणवत्ता में कमी आती है।
तदनुसार, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि उत्पाद की संरचना क्या है और तापमान में गिरावट पर इसकी प्रतिक्रिया क्या है। कुछ खाद्य पदार्थों की जाँच करें जो इस बारे में संदेह पैदा करते हैं!
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मक्खन
प्राकृतिक नमकीन मक्खन की एक समान स्थिरता बनाए रखने के लिए इसे फ्रिज से बाहर रखना चाहिए।
इसके बावजूद, पैकेजिंग को ठंडी और हवादार जगह पर रखें, जहां सूरज की रोशनी न हो। इसे आसान बनाने के लिए बटर डिश का उपयोग करें।
केचप और मेयोनेज़
एक बार जब केचप, मेयोनेज़ और अन्य सॉस खाने के लिए खोल दिए जाएं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें।
यह आवश्यक है क्योंकि वायु प्रदूषण के खतरे को बढ़ाने के अलावा, मिश्रण के अपघटन को तेज करती है।
ब्रेड
ब्रेड और अन्य आटे जिनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है और पहले ही बेक किया जा चुका है, उन्हें कम तापमान पर नहीं रखा जा सकता है।
इसलिए, स्टार्च क्रिस्टलीकृत हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अप्रिय बनावट बन जाती है, जिससे ब्रेड सूखी हो जाती है।
जाम
कॉम्पोट आमतौर पर लंबे समय तक रहता है फ्रीज़रहालाँकि, अधिक ठंडा करने से इसका मूल स्वाद बदल जाता है।
यदि एक सप्ताह के भीतर इसका सेवन कर लिया जाए, तो बर्तन को किसी भी प्रकाश की घटना से दूर कोठरी में छोड़ दें, चाहे वह सूरज से हो या कृत्रिम।
टमाटर
सुगंध के अलावा, पोषक तत्वों के नुकसान के जोखिम को देखते हुए, टमाटर और पानी से भरपूर अन्य फलों को फ्रिज में रखने से बचें।
हालाँकि, उन स्थितियों में जहाँ आपको लगता है कि ये सब्जियाँ जल्दी परिपक्व हो रही हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।
लाल फल
ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखना होगा।
कुछ व्यंजनों, जैसे कि स्मूदी, फलों के सलाद और मिठाई की तैयारी को सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे फ्रीज करना भी संभव है।
नींबू और संतरा
नींबू और संतरा दोनों ही रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रहते हैं, लेकिन अगर इन फलों में परिपक्वता की उन्नत अवस्था नहीं है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें। इससे अधिक तीव्र स्वाद उत्पन्न होता है, विशेषकर में सर्दी.
