जबकि ऐसे लोग हैं जो सोचते हैं कि प्रोबायोटिक्स आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं, अध्ययन पूरी तरह से अन्यथा साबित हुए हैं। आप प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया हैं जो कुछ में पाए जा सकते हैं खाद्य पदार्थ और आंत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन में सुधार कर सकते हैं और यहां तक कि अवसाद को भी कम कर सकते हैं।
लेख देखें और उन खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानें जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं.
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यहां प्रोबायोटिक्स से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ हैं:
दही
हड्डियों के स्वास्थ्य और उच्च रक्तचाप के लिए अच्छा, दही प्रोबायोटिक्स के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। यह जीवित जीवाणुओं द्वारा दूध को किण्वित करके बनाया जाता है।
खट्टी गोभी
विटामिन सी, बी और के से भरपूर। साउरक्रोट में फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है और यह सोडियम और आयरन जैसे खनिजों से भी भरपूर होता है। इसे बिना पाश्चुरीकृत तरीके से सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस तरह इसमें अधिक जीवित बैक्टीरिया होते हैं।
tempeh
अखरोट जैसे स्वाद और सुगंध के साथ, टेम्पेह को सफेद सोयाबीन के बीज से राइजोपस जीनस के कवक के साथ किण्वित किया जाता है। इसलिए यह आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
किमची
यह पाचन स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन भोजन है क्योंकि इसमें जीवित बैक्टीरिया होते हैं। इसमें विटामिन बी12 भी होता है और यह पारंपरिक रूप से बहुत मसालेदार व्यंजन माना जाता है।
कोम्बुचा
एक पेय जिसकी संरचना में खमीर और बैक्टीरिया होते हैं। इसका किण्वन काली या हरी चाय के माध्यम से किया जाता है।
मीसो
इसकी किण्वन प्रक्रिया चावल, जौ, सोया और राई के माध्यम से की जाती है। जापानी व्यंजनों का विशिष्ट.
अचार
किण्वन धीमी गति से होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया प्राकृतिक रूप से हटा दिए जाते हैं। इस प्रक्रिया के बाद अचार का स्वाद खट्टा हो जायेगा.
मटर
इसके यौगिक में ल्यूकोनोस्टोक मेसेन्टेरोइड्स होता है जो पाचन स्वास्थ्य में बहुत योगदान देता है। वे हानिकारक बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ रक्षात्मक बाधा के रूप में भी काम करते हैं।
