हम इस बात से इनकार नहीं कर सकते कि ब्राज़ीलियाई भोजन उनका अंतर है. भोजन का स्वाद और मिश्रण अद्वितीय है। कॉक्सिन्हा इससे बाहर नहीं रहता.
यह एक विशिष्ट ब्राज़ीलियाई भोजन है जो लाखों लोगों में लोकप्रिय हो गया है। हाल ही में एक सर्वेक्षण किया गया और यह निष्कर्ष निकाला गया कि कॉक्सिन्हा दुनिया का 31वां सबसे अच्छा स्ट्रीट फूड है। इस विषय पर अधिक विवरण देखें.
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रैंकिंग गैस्ट्रोनॉमिक गाइड टेस्टएटलस द्वारा बनाई गई थी और इस प्रकार, इस स्वादिष्ट व्यंजन ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड में 31वें स्थान पर कब्जा कर लिया। यह मार्गदर्शिका उपयोगकर्ता रेटिंग और भोजन समीक्षाओं पर विचार करते हुए दुनिया भर के व्यंजनों का मूल्यांकन करती है।
भोजन का वर्गीकरण कैसे किया जाता है?
खाद्य पदार्थों को 1 से 5 तक अंक प्राप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, कॉक्सिन्हा को 4.6 अंक मिले। यह जानने के इच्छुक लोगों के लिए कि सूची में शीर्ष पर कौन था, गाइड ने बताया कि यह पेस्टल डी बेलेम था, जो एक विशिष्ट पुर्तगाली भोजन था, जिसका स्कोर 4.9 था।
सामान्य वर्गीकरण के अलावा, गाइड प्रत्येक व्यंजन के इतिहास के बारे में थोड़ा बताता है और उनके बारे में कई जिज्ञासाओं का खुलासा करता है। यह उन लोगों के लिए अध्ययन का एक बड़ा स्रोत है जो गैस्ट्रोनॉमिक मामलों का आनंद लेते हैं।
आखिर कोक्सिन्हा की उत्पत्ति कैसे हुई?
किंवदंती कहती है कि यह सब राजकुमारी इसाबेल के बेटे के साथ शुरू हुआ। हालाँकि, अन्य शोधों का कहना है कि कोक्सिन्हा का निर्माण साओ पाउलो के औद्योगीकरण के दौरान हुआ होगा, क्योंकि यह चिकन काटने का एक सस्ता और टिकाऊ विकल्प बन गया।
एक आदर्श कॉक्सिन्हा के लिए सामग्री क्या होगी?
गाइड उन सामग्रियों को भी साझा करता है, जो ग्रिंगो के अनुसार, उत्तम कोक्सिन्हा बनाएगी। उनके लिए, उत्तम व्यंजन में सुनहरा और कुरकुरा आटा होगा, जिसमें कटा हुआ चिकन और कैटुपिरी की मलाईदार भराई शामिल है।
यदि हम इसके बारे में सोचना बंद कर दें, तो जब ग्रिंगो ने इसे उत्तम बताया तो वे गलत नहीं थे। हालाँकि, भले ही भोजन साधारण हो, इसे बनाते समय बहुत सावधानी बरतनी और प्रत्येक चरण का ईमानदारी से पालन करना आवश्यक है।