मधुमेह से पीड़ित वे लोग होते हैं जिनमें इंसुलिन के उत्पादन या क्रिया में विफलता होती है और इसलिए, रक्त में बहुत अधिक शर्करा जमा हो जाती है। इस प्रकार, इस स्वास्थ्य स्थिति वाले व्यक्तियों को बीमारी की जटिलताओं से बचने के लिए अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए। लेकिन मधुमेह रोगी के आहार में पनीर ब्रेड कहाँ उपयुक्त है? अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।
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चूंकि मधुमेह से पीड़ित लोगों को ग्लूकोज संसाधित करने में कठिनाई होती है, इसलिए रक्त ग्लूकोज को बहुत अधिक बढ़ने से रोकने के लिए नियंत्रित आहार लेना आवश्यक है। इस अर्थ में, सरल कार्बोहाइड्रेट, परिष्कृत चीनी, शहद, परिष्कृत आटे से बने खाद्य पदार्थ और वसा या प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।
हालाँकि, जिस तरह कुछ खाद्य पदार्थों से बचना अच्छा है, उसी तरह दूसरों को भी प्राथमिकता दी जानी चाहिए। ऐसे में मधुमेह से पीड़ित लोगों को फलों और अनाजों में पाए जाने वाले फाइबर के सेवन पर निवेश करना चाहिए। साबुत अनाज, अच्छी वसा जैसे कि जैतून का तेल और दुबले मांस में पाया जाता है, जो कि सफेद मछली का मामला है मुर्गा।
इसके अलावा, रक्त में शर्करा को जमा होने और हाइपरग्लेसेमिया उत्पन्न होने से रोकने के लिए भोजन को बीच-बीच में अच्छी तरह से बांटना महत्वपूर्ण है। इसके लिए दिन में 4 से 6 बार भोजन करें और उनके बीच 2 से 4 घंटे का ब्रेक लें। यानी, आप प्रत्येक भोजन में कम खाएंगे लेकिन अधिक बार खाएंगे और इस प्रकार हाइपरग्लेसेमिया से बचेंगे।
अब जब आपको मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श आहार की बेहतर समझ हो गई है, तो आइए पनीर ब्रेड के मामले पर ध्यान दें। जैसा कि ऊपर कहा गया है, मधुमेह रोगियों को सरल कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि मानव शरीर सरल कार्बोहाइड्रेट को बहुत आसानी से और परिणामस्वरूप, बहुत जल्दी अवशोषित कर लेता है।
इसलिए, सरल कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन के तुरंत बाद, वे ग्लूकोज देखते हैं और रक्त में चले जाते हैं। चूँकि चीज़ ब्रेड में ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, इसलिए अवशोषण जल्दी होता है और रक्त शर्करा बन जाता है। इसे देखते हुए, मधुमेह रोगी को बड़ी मात्रा में भोजन खाने से बचना चाहिए लेकिन जरूरी नहीं कि इसे खाना बंद कर दें।
पनीर ब्रेड वर्जित नहीं है, इसका सेवन मध्यम मात्रा में करना चाहिए। इसके अलावा, मधुमेह रोगी को भोजन को समग्र रूप से देखना चाहिए। उदाहरण के लिए, पनीर ब्रेड खाते समय, वह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला कुछ और भी खा सकता है या उस भोजन के करीब कोई शारीरिक गतिविधि कर सकता है।
यह लेख चिकित्सा या मनोवैज्ञानिक समस्याओं का समाधान प्रदान नहीं करता है। कोई भी उपचार शुरू करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।
