जंक फूड वे उच्च कैलोरी, कम पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ हैं। "बकवास" के रूप में भी जाना जाता है, इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को अस्वास्थ्यकर माना जाता है, क्योंकि अधिक मात्रा में, इनका सेवन करने वालों पर इसके परिणाम हो सकते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ बहुत स्वादिष्ट होते हैं और लोगों को बहुत पसंद आते हैं बच्चे, लेकिन बार-बार सेवन उन पर असर डाल सकता है। तो आज के लेख में, हम 7 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों और स्मार्ट स्वैप विकल्पों के बारे में बात करने जा रहे हैं।
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स्वस्थ खान-पान की जीवनशैली बनाए रखने के लिए, यह आवश्यक है कि आप लीन प्रोटीन, फल, सब्जियां, कार्बोहाइड्रेट और अच्छे वसा से भरपूर आहार को प्राथमिकता दें।
आहार प्रतिबंधात्मक नहीं होना चाहिए, इसे हल्के ढंग से आपकी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। यानी, एक स्वस्थ दिनचर्या बनाए रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन जब आपका मन हो या किसी विशेष तारीख पर कुछ बकवास खाने से खुद को वंचित न रखें।
जिस तरह से माता-पिता कम उम्र से ही बच्चे के आहार का मार्गदर्शन करते हैं, वह उनके भोजन के भविष्य में बहुत योगदान देगा। उदाहरण के लिए, यदि बच्चा हमेशा फल और सब्जियां खाने का आदी रहा है, तो जब वह बड़ा होगा, तो उसे स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने में इतनी कठिनाई नहीं होगी। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि माता-पिता लचीला स्वस्थ आहार बनाए रखें, जहां बच्चा ऐसा कर सके उसकी ऊर्जा और पोषक तत्वों की ज़रूरतों को पूरा करें और उसे कभी-कभार उस चीज़ से वंचित न रखें जो वह चाहती है कब।
अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ ऐसे तत्वों से भरपूर होते हैं जो शरीर के लिए बहुत अच्छे नहीं होते हैं, ये हैं:
1. साधारण चीनी
अतिरिक्त चीनी सूजन पैदा कर सकती है, वजन बढ़ा सकती है, दांतों में सड़न पैदा कर सकती है और आंतों की गतिशीलता कम कर सकती है। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद जूस, जो आमतौर पर बच्चों के भोजन में मौजूद होते हैं, साधारण चीनी से भरपूर होते हैं। एक स्मार्ट बदलाव यह होगा कि नींबू और शहद की एक बूंद का उपयोग करके प्राकृतिक रस बनाया जाए, जिससे रस को मीठा स्वाद मिले।
2. साधारण नमक
फास्ट फूड में सोडियम की मात्रा अधिक होती है। इसके अधिक सेवन से उच्च रक्तचाप और शरीर के ऊतकों में द्रव प्रतिधारण हो सकता है। एक स्मार्ट बदलाव यह है कि इस प्रकार का खाना ऑर्डर करने के बजाय इसे घर पर पकाने की कोशिश की जाए। इस तरह आप तैयारी में उपयोग किए जाने वाले सोडियम और वसा की मात्रा पर नियंत्रण रख सकेंगे।
3. सफ़ेद आटा
आटा सरल कार्बोहाइड्रेट होता है और इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है और शरीर का वजन भी बढ़ा सकता है।
सफेद आटे के बजाय पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर जई के आटे का उपयोग करना एक स्मार्ट विकल्प है।
4. वसा
जीव की ऊर्जा आवश्यकताओं की गारंटी के लिए हमारे जीव को वसा की आवश्यकता होती है। वसा दो प्रकार की होती हैं: संतृप्त वसा - पशु मूल - और ट्रांस वसा - वनस्पति तेल।
संतृप्त वसा का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इसके अतिरंजित सेवन से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। जितना संभव हो सके ट्रांस वसा से भी बचना चाहिए, क्योंकि उनकी अधिकता, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के अलावा, एचडीएल को कम करती है और शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स की मात्रा को बढ़ाती है। ओमेगा-3 जैसे पौधे-आधारित वसा का उपभोग करना एक स्मार्ट स्विच होगा।
