दिन की शुरुआत करने या शरीर को गर्माहट देने के लिए बहुत गर्म पेय पीने से बेहतर कुछ नहीं है। हालाँकि, जलने के खतरे को बढ़ाने के अलावा, यह आदत कुछ बीमारियों के विकास को भी बढ़ावा दे सकती है, खासकर अन्नप्रणाली में। इस वजह से यह संदेह उठना आम बात है कि बहुत गर्म चाय और कॉफी का सेवन हानिकारक है या नहीं।
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आईएआरसी (कैंसर रिसर्च एजेंसी) के अनुसार, उच्च तापमान एसोफैगल कैंसर के विकास के खतरे को काफी बढ़ा सकता है। इस वजह से, यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह कॉफी और चाय के गुण नहीं हैं जो इस बीमारी को विकसित करने में मदद कर सकते हैं, बल्कि उनका बहुत गर्म सेवन करने का तथ्य है। इसलिए, कोई भी उच्च तापमान वाला भोजन इस स्थिति में योगदान कर सकता है।
यह अध्ययन उन देशों में भी किया गया जो सांस्कृतिक रूप से बहुत गर्म पेय का सेवन करते हैं, जैसे ईरान, तुर्की और दक्षिण अमेरिका के कुछ देश। इसके अलावा, इस प्रकार का कैंसर दुनिया भर में आठ सबसे अधिक बार होने वाली मौतों में से एक है, जो सालाना लगभग 400,000 मौतों के लिए जिम्मेदार है।
ईरान में लगभग 50,000 लोगों के विश्लेषण के माध्यम से शोधकर्ताओं के पास बहुत स्पष्ट परिणाम थे। मूल रूप से, जो लोग 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर एक दिन में 700 मिलीलीटर से अधिक चाय पीते हैं, उनमें एसोफैगल कैंसर का खतरा लगभग 90% बढ़ जाता है।
निःसंदेह, यह भी निराशा का कोई कारण नहीं है। आप अपने पेय का गर्म सेवन जारी रख सकते हैं, लेकिन तापमान को बढ़ाए बिना। इसके अलावा, सचेत रहने के लिए, इस प्रकार के कैंसर के लिए शराब और सिगरेट की तुलना में बहुत गर्म पेय अभी भी बहुत कम जिम्मेदार हैं।
इसलिए, इन आंकड़ों को इतनी सख्ती से लेना जरूरी नहीं है, क्योंकि कैंसर अभी भी एक ऐसी बीमारी है जो कई कारकों पर निर्भर करती है। इसलिए, एक व्यक्ति विभिन्न कार्सिनोजेनिक उत्तेजनाओं के प्रति संवेदनशील हो सकता है, खासकर जब आनुवंशिकी की बात आती है।
