ऐसा अनुमान है कि, वर्ष 2030 तक लगभग 2.1 बिलियन टन भोजन बर्बाद हो जाएगा। यह बयान बोस्टन कंसल्टिंग ग्रुप की नई रिपोर्ट से आया है, जिसका शीर्षक था "खाद्य अपशिष्ट अंतर को बंद करना"।
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जो प्रकाशित हुआ उसके अनुसार, खोए गए भोजन की यह सारी मात्रा लगभग 1.5 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर के बराबर होगी, जबकि हमारे पास 840 मिलियन से अधिक लोग भूख की स्थिति में हैं। इस सर्वेक्षण से यह भी पता चलता है कि जब इस स्थिति से निपटने की बात आती है तो कंपनियां, सरकारें और गैर सरकारी संगठन मुख्य कारक होते हैं।
इस विचारधारा का पालन करते हुए, बीसीजी ने यह समझने की कोशिश की कि इस नुकसान का कारण क्या है और भोजन की बर्बादी भी। कंपनी इन समस्याओं को दूर करने के तरीकों की पहचान करने में भी कामयाब रही, जिनमें अंततः जैसे कारक शामिल होते हैं आपूर्ति प्रभाव, सार्वजनिक और निजी सहयोग, विनियमन और जागरूकता भी लोग।
अध्ययन के अनुसार, यह अनुमान लगाया गया है कि ग्रह पर एक तिहाई भोजन साल-दर-साल बर्बाद हो गया है या नष्ट हो गया है। यह बर्बादी या हानि तब होती है जब भोजन का उपयोग उपभोग के लिए नहीं किया जाता है। अध्ययन में यह भी बताया गया है कि निम्न और मध्यम आय वाले देशों में मुख्य समस्या भोजन की कमी है, यानी भोजन उत्पादन और परिवहन चरणों को भी नहीं छोड़ सकता है। उच्चतम आय वाले देशों के लिए, खुदरा खिलाड़ियों और उपभोक्ताओं के बीच बर्बादी सबसे बड़ी समस्या रही है।
उदाहरण के लिए, हमारे देश में, अमेज़ॅन में पकड़ी गई सभी मछलियों में से लगभग 3% अनिश्चित परिवहन स्थितियों के कारण कचरे में डाल दी जाती हैं। वैश्विक मानवतावादी संगठन एक्शन अगेंस्ट हंगर द्वारा एकत्र की गई जानकारी के अनुसार, "छोटे किसान, पशुपालक और मछुआरे वैश्विक खाद्य आपूर्ति का लगभग 70% उत्पादन करने का प्रबंधन करते हैं, जिसका अर्थ है कि अपशिष्ट के ये स्रोत काफी हैं विविध.
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