कैल्शियम हमारे शरीर में विभिन्न कार्यों के लिए एक आवश्यक खनिज है। इस पोषक तत्व का मुख्य स्रोत दूध है, लेकिन कुछ लोग विभिन्न कारणों से इस भोजन का सेवन नहीं कर सकते हैं या नहीं करना चाहते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, हम प्रस्तुत करेंगे बिना डेयरी वाले और कैल्शियम से भरपूर 5 खाद्य पदार्थ आपके लिए अपने आहार में शामिल करना।
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कुछ लोगों द्वारा दूध का सेवन न करने के कारणों में से हैं: दूध प्रोटीन से एलर्जी गाय, लैक्टोज असहिष्णुता और शाकाहार, लागत के अलावा, क्योंकि यह वस्तु हमेशा सबसे अधिक नहीं होती है सस्ता। हालाँकि, पौधों की उत्पत्ति के ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो कैल्शियम प्रदान करते हैं। इसलिए, इस पोषक तत्व का सेवन बंद करने का कोई कारण नहीं है।
कैल्शियम हड्डियों और दांतों का मुख्य घटक है, मांसपेशियों के संकुचन में कार्य करता है और रक्तचाप विनियमन और रक्त के थक्के जमने में शामिल होता है। यानी स्वास्थ्य की अच्छी स्थिति बनाए रखने के लिए यह वास्तव में आवश्यक है।
1. पालक
पालक एक ऐसी सब्जी है जिसमें छोटे गहरे हरे पत्ते होते हैं। इसे ढूंढना बहुत आसान है और इसका सेवन सलाद, सूफले, पैनकेक, शोरबा और जूस जैसी विभिन्न तैयारियों में किया जा सकता है।
2. सारडाइन
सार्डिन एक ऐसी मछली है जो कैल्शियम से भरपूर होती है, साथ ही यह ओमेगा 3 का स्रोत भी है, एक अच्छा वसा जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भी सुधार करता है। इसके अलावा, सार्डिन में विटामिन डी होता है, जो आंत में कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक है।
3. सोया
सोया कैल्शियम सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है। इसके अलावा, सोया का उपयोग टोफू बनाने के लिए किया जा सकता है, जो कि वनस्पति मूल का एक प्रकार का पनीर है जो विभिन्न तैयारियों में शाकाहारियों के आहार में बहुत आम है।
4. बादाम
सामान्य तौर पर तिलहन कैल्शियम के साथ-साथ सेलेनियम, फॉस्फोरस और अच्छे वसा के अच्छे स्रोत होते हैं। इसलिए, इन्हें आहार का हिस्सा अवश्य होना चाहिए, लेकिन अतिशयोक्ति के बिना, क्योंकि छोटे होने के बावजूद इनमें बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।
5. जई
अंत में, हमारे पास जई है, जो फाइबर, विटामिन बी और कैल्शियम से भरपूर है। यह बेहद बहुमुखी है और केक, स्मूदी, स्नैक्स, ब्रेड जैसे व्यंजनों का हिस्सा हो सकता है। इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
यदि आंतों में इसके अवशोषण में सहायता के लिए विटामिन डी नहीं है तो कैल्शियम की अच्छी मात्रा लेने का कोई मतलब नहीं है। हालाँकि, भोजन में विटामिन डी बहुत कम उपलब्ध होता है। इस प्रकार, इस विटामिन के संश्लेषण के लिए प्रतिदिन कम से कम 15 मिनट तक धूप में रहने की सलाह दी जाती है।