ब्राज़ील में, मिर्च सलाद, पिज़्ज़ा, मोक्वेका और कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में मौजूद हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, शिमला मिर्च पांचवीं सबसे अधिक खरीदी जाने वाली सब्जी है और मेजों पर हिट है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि शिमला मिर्च कहां से आती है? इसका उत्पादन किन देशों में होता है? और क्या आपने कभी सोचा है विश्व में काली मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक देश कौन सा है?? इस लेख में हम इस अंतिम प्रश्न का उत्तर देते हैं। पढ़ते रहिये और पता लगाइये!
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यदि आपने कभी उस प्रश्न के उत्तर के बारे में सोचना बंद नहीं किया है, तो जान लें कि यह एक बड़ा एशियाई देश है सुपरमार्केट और मेलों की अलमारियों में विभिन्न प्रकार की मिर्चें भरने के लिए जिम्मेदार है रंग की। क्योंकि यह कई व्यंजनों और कई देशों में मौजूद है, इसलिए इस जानकारी पर किसी का ध्यान नहीं जा सकता है या इसे अनदेखा किया जा सकता है। आख़िरकार, हम यह सोचते हैं कि हम जो कुछ भी अपने देश में उपभोग करते हैं उसका उत्पादन वहीं होता है। लेकिन मिर्च के साथ ऐसा नहीं है.
एशियाई देश, जो कई विश्व क्षेत्रों में अग्रणी है, मिर्च के वैश्विक उत्पादन के लिए भी जिम्मेदार है, जो कि 17 मिलियन टन से अधिक सब्जी के बराबर है। दुनिया में मिर्च के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक मेक्सिको की तुलना में, चीन का विश्व उत्पादन उत्तरी अमेरिका में स्थित देश की तुलना में छह गुना अधिक है। और यह संपूर्ण पृथ्वी ग्रह के काली मिर्च उत्पादन का लगभग आधा प्रतिनिधित्व करता है।
चीन के अलावा एशिया में स्थित एक अन्य देश भी बड़ी मात्रा में मिर्च का उत्पादन करता है। इंडोनेशिया, जो विश्व रैंकिंग में चौथा सबसे बड़ा उत्पादक है, 2020 में 3 मिलियन टन सब्जी के साथ। चूँकि यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है, इसलिए देश ने इस स्वादिष्ट व्यंजन का उत्पादन भी शुरू कर दिया। हालाँकि, फिलहाल मिर्च के उत्पादन में उत्तरी अमेरिकी दुनिया में 10वें स्थान पर हैं।
यह अनुमान लगाया गया है कि 21वीं सदी की शुरुआत में संयुक्त राज्य अमेरिका में शिमला मिर्च का आयात तीन गुना हो गया, इसका अधिकांश हिस्सा दक्षिणी मेक्सिको के स्थानों से आया।
मिर्च क्यों खाएं?
4,000 वर्षों से अधिक समय से उगाई जाने वाली मिर्च स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है। इसमें विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो पाचन और हृदय प्रणाली के अच्छे स्वास्थ्य में योगदान के लिए जिम्मेदार होते हैं। अपनी संरचना में पोटेशियम शामिल करके, बेल मिर्च रक्तचाप को कम करने में मदद करती है। सब्जी में मौजूद विटामिन ए और सी दृष्टि में सुधार करने और आपकी आंखों को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं।