क्रिसमस परंपराओं से भरा समय है और उनमें क्रिसमस के खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं। इस लेख में, हम आपको एक सिखाने जा रहे हैं घर का बना चॉकलेट नुस्खा ताकि आप परिवार को खुश कर सकें। लेकिन सबसे पहले आइये इसके इतिहास के बारे में थोड़ा जान लेते हैं पनेतोन.
सबसे पहले, पैनेटोन, जिससे चॉकोटोन उत्पन्न होता है, मिलान शहर का एक इतालवी नुस्खा है, जिसे टोनी नामक बेकर द्वारा बनाया गया है। रात के खाने में लापरवाही के कारण हुई एक खामी को दूर करने के लिए उन्होंने ऐसा व्यंजन बनाया, जिसने पूरी दुनिया की सराहना हासिल की। हालाँकि, शुरू में, पैनेटोन को पानी दी टोनी कहा जाता था, जिसका अनुवाद "टोनी ब्रेड" होता है।
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एक जिज्ञासा इसके आकार में निहित है, क्योंकि यह जैसा गुंबद है वह पवित्र चर्च के आशीर्वाद का प्रतिनिधित्व करता है!
हालाँकि, ब्राज़ील में वह द्वितीय विश्व युद्ध के बाद जाना जाने लगा, क्योंकि इटालियंस उसे अपनी आदतों के कारण लेकर आए थे। कार्लोस बौडुको नाम के एक इटालियन को एहसास हुआ कि वहाँ एक बाज़ार बनाया जाएगा और 1948 में उसने इसे ब्राज़ील में बेचना शुरू कर दिया।
अन्य क्रिसमस खाद्य पदार्थों की तरह, वर्तमान में इस ब्रेड की कई विविधताएँ हैं। अनगिनत प्रकार की मीठी फिलिंग या नमकीन फिलिंग होती है, चॉकलेट की बूंदों के साथ, फलों, पेपरोनी के साथ-साथ स्वादों की एक विशाल विविधता के साथ।
पारंपरिक पैनेटोन के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी और नीचे चॉकोटोन के लिए एक रेसिपी देखें:
पारंपरिक पैनेटोन
बनाने की विधि: सबसे पहले तरल चीजों को ब्लेंडर में डालकर फेंटें, फिर सूखे मेवे और किशमिश डालें। तैयार आटे को तब तक आराम करना है जब तक वह बड़ा न हो जाए, लगभग दोगुना हो जाए। अंत में, आटे के जमने के बाद इसे 170 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।
चॉकोटोन
बनाने की विधि: सबसे पहले, एक ब्लेंडर में यीस्ट और नमक को फेंटें, फिर दूध, अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। मक्खन और चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लेकिन फेंटना बंद किए बिना। - फिर आटा चिपकने तक इसमें गेहूं का आटा मिलाएं और इसे ढीला होने तक गूंथ लें.
अंत में, आटा तैयार होने पर, रेसिपी को चार बराबर भागों में विभाजित करें और चॉकलेट डालने का समय आ गया है। आधा कप डालें, आटा मिलाएं और प्रत्येक टुकड़े को 500 ग्राम की क्षमता वाले चिकने पैनटोन मोल्ड में सुनहरा होने तक बेक करने के लिए रखें।
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