किसी भी और सभी खाना उपभोक्ता को खराब भोजन खाने से रोकने के लिए विपणन में जानकारीपूर्ण समाप्ति तिथि होनी चाहिए। अनुभव से, हमने सीखा कि वास्तव में सभी समय-सीमाएँ पूरी नहीं होतीं, यानी कुछ अभी भी पूरी होती हैं उस अवधि की समाप्ति के बाद एक या दो महीने के भीतर या उससे भी अधिक समय तक उपभोग की जाने वाली स्थितियों में बाद में। हालाँकि, यह उपभोक्ता की पसंद पर निर्भर है।
यह जानने के लिए कि ये क्या हैं ऐसे खाद्य पदार्थ जो कभी ख़राब नहीं होते, पूरा लेख देखें!
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कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं, जो, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, व्यावहारिक रूप से कभी समाप्त नहीं होते हैं। हम उनमें से कुछ को अलग करते हैं ताकि आप कारणों को समझ सकें।
समुद्री नमक, प्रसिद्ध रसोई नमक, एक जैविक भोजन है। इसके निर्माण में इसमें अतिरिक्त आयोडीन प्राप्त होता है। इस प्रक्रिया से इस भोजन का स्थायित्व 5 वर्ष तक हो जाता है। लेकिन यदि ऐसा न हो तो नमक हमेशा के लिए चल सकता है।
चावल उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो व्यावहारिक रूप से हमेशा के लिए रहता है। यह अनाज अपने पोषक तत्वों को 30 साल तक बरकरार रखने की क्षमता रखता है। इसके लिए, अच्छी तरह से सीलबंद और 5 डिग्री से कम तापमान पर गुणवत्तापूर्ण भंडारण की आवश्यकता होती है।
हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह जानकारी केवल सफेद चावल के लिए मान्य है। ब्राउन चावल लंबे समय तक नहीं टिकता। औद्योगीकरण प्रक्रिया के दौरान संरक्षित किए गए इसके प्राकृतिक तेल के कारण इस प्रकार का चावल केवल 6 महीने तक चलता है।
शुद्ध मधुमक्खी शहद के मामले में, इसे अनिश्चित काल तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में, क्या हो सकता है कि शहद थोड़ा सा क्रिस्टलीकृत हो जाए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह समाप्त हो गया है। बस इसे पानी के स्नान में डालें और यह अपनी सबसे तरल अवस्था में वापस आ जाएगा।
यदि चीनी को ठंडी, सूखी जगह और एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए, तो चीनी अपनी समाप्ति तिथि से अधिक समय तक चल सकती है।
