आमतौर पर हम जानते हैं कि जिन लोगों को मधुमेह है उन्हें अपने आहार में सावधानी बरतनी चाहिए। और इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने दैनिक आहार से चीनी को कम कर देना चाहिए, यानी कि कई चीनी हैं मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित खाद्य पदार्थ, क्योंकि ये सीधे तौर पर ग्लूकोज की वृद्धि को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, उनमें से कुछ इंसुलिन प्रतिरोध उत्पन्न कर सकते हैं, जिससे रोगी का इलाज करना मुश्किल हो जाता है। इसलिए, सावधान रहना और निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से दूर रहना आवश्यक है।
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यह उत्पाद, जो ब्राज़ीलियाई आहार में बहुत आम है, मधुमेह वाले लोगों के लिए दुश्मन है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें मूल सामग्री के रूप में सफेद गेहूं का आटा होता है। इसलिए, इसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता होती है जो शरीर में शर्करा में बदल जाएगी। यह बताने की जरूरत नहीं है कि सफेद आटे में फाइबर की अनुपस्थिति होती है जो कार्बोहाइड्रेट पाचन के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। इसलिए, मधुमेह से पीड़ित लोगों को साबुत आटे से बनी ब्रेड का सेवन करना चाहिए, जो फाइबर से भरपूर होती है। यह शरीर में रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकेगा, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अत्यधिक जोखिम कारक है।
मार्जरीन या प्रसंस्कृत मांस जैसे खाद्य पदार्थ सीधे इंसुलिन प्रतिरोध को प्रभावित करते हैं। इसलिए उन्हें मधुमेह आहार से बाहर रहने की आवश्यकता है ताकि उपचार को नुकसान न पहुंचे। इसके अलावा, ट्रांस वसा स्थानीय वसा की उपस्थिति और वजन बढ़ाने की अनुमति देता है। ये ऐसे कारक हैं जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़े खतरे का कारण बनते हैं। इसलिए आम तौर पर भरवां कुकीज़ और औद्योगिक खाद्य पदार्थों से दूर रहें।
बियर, वाइन और मादक पेय सामान्यतः मधुमेह रोगी की दिनचर्या का हिस्सा नहीं होने चाहिए। आख़िरकार, कई अल्कोहलिक मिश्रणों में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रक्त शर्करा में वृद्धि उत्पन्न करते हैं। यहां तक कि शराब भी रक्त शर्करा के स्तर में असंतुलन का कारण हो सकती है। अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शराब शरीर में सूजन पैदा कर सकती है, साथ ही दवा के उपयोग से उपचार भी ख़राब हो सकता है।
अंत में, सामान्य तौर पर, मधुमेह रोगियों के लिए फल निषिद्ध नहीं हैं, हालांकि उनमें प्राकृतिक शर्करा, फ्रुक्टोज होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि किसी फल में फ्रुक्टोज की इतनी हानिकारक मात्रा नहीं होती है। हालाँकि, फलों के रस में अक्सर एक से अधिक फल इकाईयाँ होती हैं और आमतौर पर इन्हें मीठा किया जाता है। परिणामस्वरूप, रक्त ग्लूकोज की उच्च सांद्रता होगी।
इसलिए, यदि आप फलों का रस पीना चुनते हैं, तो उन्हें मीठा करने के लिए चीनी का उपयोग करने से बचें, उनका सेवन केवल प्राकृतिक चीनी के साथ करें, और उन्हें छानें नहीं ताकि उनके रेशे न निकलें। ऐसा इसलिए है, क्योंकि जैसा कि हमने देखा है, रक्त शर्करा को खत्म करने के लिए फाइबर शरीर के लिए आवश्यक है।