केला ब्राजील में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों में से एक है, इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। साथ ही, क्या आप जानते हैं केले के छिलके के फायदे? तुरंत पता लगाओ!
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फाइबर और विटामिन से भरपूर, जो शरीर में विभिन्न कार्यों को अंजाम देता है, केले का छिलका भी फल का एक खाने योग्य हिस्सा है। इसलिए, आप इसे व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं; यह अपशिष्ट उत्पादन को कम करने और रसोई में नवीनता लाने का एक बढ़िया विकल्प है!
केले के छिलके के लाभकारी प्रभाव इसके फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व के कारण होते हैं। फाइबर आंत को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। कैल्शियम और पोटेशियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत करते हैं और मांसपेशियों में ऐंठन को कम करते हैं।
अध्ययन बताते हैं कि हरे केले का छिलका त्वचा को लाभ पहुंचाता है। ल्यूकोसायनिडिन नामक फ्लेवोनोइड यौगिक के कारण घाव और जलन जल्दी ठीक हो जाते हैं। यह पदार्थ कोशिका प्रसार को भी बढ़ावा देता है, यही कारण है कि इसका प्रभाव सूजनरोधी के रूप में भी काम करता है।
छिलकों में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड भी होता है, जो बेहतर नींद की गुणवत्ता से जुड़ा होता है। इसलिए, इस भोजन के सेवन से आपको अधिक सुखद नींद लेने में मदद मिलेगी।
पके केले का छिलका (अधिक पीला) कैरोटीन से भरपूर होता है, विशेष रूप से ल्यूटिन में, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, क्योंकि यह मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में काम करता है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और हल्की क्षति से होने वाले नुकसान से भी बचाता है।
सबसे पहले, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि छिलके विभिन्न प्रदूषकों और गंदगी के संपर्क में होते हैं, इसलिए उपभोग करने से पहले अच्छी स्वच्छता रखना आवश्यक है।
गंदगी हटाने और छिलके को उपभोग के लिए उपयुक्त रखने के लिए, 1 लीटर पानी में 1 ढक्कन ब्लीच के साथ एक घोल तैयार करें, छिलके हटाने से पहले केले को साफ करें। इन्हें 15 मिनट के लिए घोल में छोड़ दें, फिर बहते पानी से धो लें।
एक बार सफाई पूरी हो जाने पर, आप अन्य व्यंजनों के अलावा चाय, केक, एस्कॉन्डिडिन्होस की तैयारी में छिलकों का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, बस उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक पकाएं और फिर अपनी पसंद की तैयारी में उपयोग करें।
