ठंड के दिनों में, ठंड को बेहतर बनाने और पौष्टिक और व्यावहारिक आहार के लिए शोरबा एक अच्छा विकल्प है। उदाहरण के लिए, जब अच्छी तरह से तैयार किया जाता है, तो शोरबा स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने और बीमारी से बचने में भी मदद कर सकता है।
लेकिन, क्या आप सब्जी को पूरी तरह से उपयोग करने के लिए, यहां तक कि छिलके को भी उपयोग करने के लिए उन्हें तैयार करने का कोई तरीका जानते हैं? इस लेख को पढ़ते रहें और सीखें कि बिना बर्बादी के शोरबा कैसे तैयार किया जाए।
और देखें
बच्चों का स्क्रीन समय कम करना: जीवनशैली को बढ़ावा दें...
विषाक्तता चेतावनी! रंगे हुए कपड़े आपको बना सकते हैं बीमार
इस पर अधिक देखें: फलों के छिलके क्यों खाएं? फलों के छिलके न फेंकने के कुछ कारण यहां दिए गए हैं
सूप, बीन, सब्जी, मांस शोरबा... सभी स्वादों को खुश करने के लिए कई प्रकार के शोरबा हैं। वे त्वरित और व्यावहारिक हैं और दिन के किसी भी समय तैयार किए जा सकते हैं। इसके लिए मांस के टुकड़े, बची हुई फलियाँ, रेफ्रिजरेटर के निचले भाग में मौजूद सब्जियाँ का उपयोग किया जा सकता है। इनका आनंद लेने का कोई सही समय नहीं है और भोजन से पहले भी इनका सेवन किया जा सकता है।
उन्हें सामान्य पैन में पकाने की सलाह दी जाती है, प्रेशर कुकर में कभी नहीं, क्योंकि इससे पोषक तत्वों की मात्रा कम हो सकती है। इस अर्थ में, उपयोग किए गए प्रत्येक घटक के आधार पर, शोरबा का एक विशिष्ट लाभ हो सकता है। उदाहरण के लिए, केसर का शोरबा समय से पहले बूढ़ा होने से रोक सकता है और शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित कर सकता है।
सब्जी का शोरबा बनाने और इसका पूरा लाभ उठाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि आपको बिना किसी डर के डंठल, छिलके और बीज का दुरुपयोग करना होगा। इस प्रकार, गाजर, प्याज, केसर, अजवाइन, काली मिर्च और जो कुछ भी आपके घर में उपलब्ध है उसका उपयोग करना संभव है।
यह याद रखने योग्य है कि छिलके आपकी रेसिपी में अधिक विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, केले के गूदे में मौजूद विटामिन की मात्रा दोगुनी होती है।
सभी सब्जियों को बिना छिलका हटाए काट लें, एक बड़े बर्तन में रखें और सभी सब्जियां डाल दें। आग पर रखें और उबाल आने तक पकाएं। उसके बाद, आग को कम कर दें और इसे 30 मिनट तक पकने दें।
फिर, शोरबा को छान लें या सब्जियों के टुकड़ों के साथ इसका सेवन करें। अन्य व्यंजनों की तैयारी में उपयोग करने के लिए इसे बर्तनों में जमाकर संग्रहीत करना भी संभव है।
