आम तौर पर, सब्जियों को स्वस्थ भोजन माना जाता है - हालांकि, सभी शरीर के लिए समान रूप से अच्छे नहीं होते हैं। उस अर्थ में, कुछ ऐसे हैं जिनका उपभोग करते समय हमें अपना ध्यान दोगुना करने की आवश्यकता है। तो अभी इसे जांचें कौन सी सब्जी सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है. पढ़ते रहते हैं!
और पढ़ें: रसोई में ख़राब साफ़-सफ़ाई हमारे स्वास्थ्य के दूषित होने का मुख्य कारण है
और देखें
जीन थेरेपी आई ड्रॉप लाखों लोगों के लिए आशा लेकर आती है...
दो दिनों में बेहतर स्वास्थ्य: अंतिम वर्कआउट की आश्चर्यजनक प्रभावशीलता...
मूंगफली (अराचिस हाइपोगिया) ब्राजील के पूर्वोत्तर में बहुत आम है, खासकर जून के उत्सवों के दौरान। पोषण विशेषज्ञों के बीच, वे कई कारणों से सबसे कम स्वस्थ सब्जी के रूप में प्रतिष्ठित हैं। इसका सबसे बड़ा नुकसान यह है कि यह अस्तित्व में सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है।
इसके अलावा यह भी तथ्य है कि मूंगफली धरती में उगती है। इस प्रकार, सब्जी आमतौर पर मिट्टी में मौजूद कवक और बैक्टीरिया के संपर्क में आती है, जो ठीक से साफ न होने पर हमारे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
इसके अलावा, फाइटिक एसिड, जो किसी भी सूखे फल की संरचना का हिस्सा है, शरीर को आयरन जैसे अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों की एक श्रृंखला को अवशोषित करने से रोकता है। इसलिए ऐसी समस्या से बचने के लिए विशेषज्ञ कच्चे अनाज को खाने से पहले कम से कम 2 घंटे तक पानी में भिगोने की सलाह देते हैं।
हालाँकि, अगर सही तरीके से और अतिशयोक्ति के बिना सेवन किया जाए, तो मूंगफली कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। उनमें से हैं:
इसलिए, मूंगफली के सभी पोषण संबंधी लाभों का आनंद लेने के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय इस सब्जी को प्राकृतिक रूप से या न्यूनतम संसाधित, छिलके के साथ या बिना खाने की सलाह देता है।
ऐसी देखभाल आवश्यक है क्योंकि अधिकांश अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की संरचना में संतृप्त और हाइड्रोजनीकृत वसा होते हैं, जो हृदय की धमनियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा इसमें फाइबर, विटामिन और खनिजों की कमी होती है।
