केवल घर के मालिक ही जानते हैं कि यह जानकर कितनी निराशा होती है कि फ्रिज जमे हुए विकल्पों से भरा हुआ है और डीफ्रॉस्ट करने के लिए अधिक समय नहीं है। रोज़मर्रा की भागदौड़ इन पलों को याद नहीं रहने देती, लेकिन भूख लगेगी और तुरंत कुछ करने की ज़रूरत है। वैसे, निश्चिंत रहें, क्योंकि कई लोग उसी स्थिति से गुजरते हैं और अन्य विकल्प तलाशते हैं। ग्राउंड बीफ़ को डीफ्रॉस्ट करने के लिए यहां एक सुनहरी युक्ति दी गई है!
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तुरंत, डीफ्रॉस्ट करने के लिए, हम इसके बारे में सोचते हैं माइक्रोवेव. यह एक अच्छा विकल्प प्रतीत होता है जो अनुपयुक्त साबित होता है, क्योंकि यह एक ऐसा तरीका है जिससे हमें बचना चाहिए। नहीं, डीफ़्रॉस्ट न करें उपकरण! डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन होने के बावजूद, यह मांस को समान रूप से डीफ़्रॉस्ट नहीं करता है और कुछ टुकड़े पक सकते हैं जबकि अन्य अभी भी कच्चे हैं। माइक्रोवेव द्वारा डीफ्रॉस्टिंग बैक्टीरिया के प्रसार को प्रभावित कर सकता है।
एक अन्य विकल्प जो काफी सामान्य और जोखिम भरा है वह है मांस को काउंटर पर डीफ़्रॉस्ट होने देना। डॉक्टर और विशेषज्ञ इस क्रिया की अनुशंसा नहीं करते हैं, हालांकि यह प्राकृतिक लगता है, लेकिन बैक्टीरिया के कारण यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।
जब मांस के संकेतित तरीके से पिघलने, फ्रिज में ठंडा होने तक इंतजार करने का समय नहीं रह जाता है, तो अब कार्रवाई करने और डीफ्रॉस्टिंग करने का समय आ गया है! आरंभ करने के लिए, एक रोलिंग पिन जो आपको पास्ता बनाने में मदद करती है, एक बढ़िया विकल्प है।
जब मांस अभी भी निर्देशानुसार पैक किया गया हो, तो आप ठंडे पानी और थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। पानी के बाद मांस नरम हो जाए, पैकेजिंग हटा दें और लेमिनेटेड पेपर की दो शीट लें और मांस को शीटों के बीच रखें। मांस को कागज पर रखने के बाद, अगला कदम इसे बेलन से दबाना है और इससे डीफ्रॉस्टिंग में आसानी होगी।
फिर आप इसे वापस फ्रिज में रख सकते हैं या मांस को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पका सकते हैं। डीफ़्रॉस्ट को सही तरीके से करने का यह व्यावहारिक तरीका है।
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