भोजन का सही ढंग से भंडारण करना बर्बादी और स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान से बचने का एक महत्वपूर्ण तरीका है। भोजन भंडारण के लिए पैंट्री आम हैं, हालांकि, वहां सब कुछ संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इससे भौतिक हानि हो सकती है और यहां तक कि मानव स्वास्थ्य के लिए जोखिम भी हो सकता है। इसके बाद, चार प्रकार की जाँच करें खाद्य पदार्थ जिन्हें पेंट्री में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए.
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प्याज और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थ, जो अपनी तेज़ गंध के लिए जाने जाते हैं, उन्हें अन्य उत्पादों के साथ पेंट्री में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि गंध अन्य खाद्य पदार्थों में प्रवेश कर सकती है और उनका स्वाद बदल सकती है।
इसलिए, इस श्रेणी के खाद्य पदार्थों के लिए, उन्हें हवादार स्थानों पर, प्रकाश से रहित और अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखने की सिफारिश की जाती है।
सामान्य तौर पर, फलों और सब्जियों को एक साथ स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर पेंट्री जैसी सीमित जगहों पर। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये खाद्य पदार्थ एथिलीन की उपस्थिति के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो पौधों द्वारा छोड़ा गया एक गैसीय फाइटोहोर्मोन है जो पकने को बढ़ावा देता है।
सीमित स्थानों और उच्च तापमान पर फलों और सब्जियों का भंडारण उनके शेल्फ जीवन को काफी कम कर सकता है।
हालाँकि प्रिजर्व, पेस्ट और जेली की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खोलने के बाद उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
चीनी की उच्च सांद्रता, जो इस खाद्य श्रेणी के उच्च स्थायित्व के लिए जिम्मेदार है, सूक्ष्मजीवों के प्रसार को हमेशा के लिए नहीं रोकती है। खोलने के बाद इन खाद्य पदार्थों को सही ढंग से संग्रहीत करने से स्वाद की हानि और स्वास्थ्य जोखिमों को रोका जा सकता है।
सिरका, प्रकार और उत्पत्ति की परवाह किए बिना, रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सिरका फलों या अनाजों पर बैक्टीरिया की किण्वन क्रिया से उत्पन्न उत्पाद है।
कुछ स्थितियों में, जैसे कि पेंट्री में, इस प्रक्रिया को फिर से शुरू किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद की गंध संबंधी विशेषताओं का नुकसान हो सकता है और, चरम मामलों में, यहां तक कि इसकी गिरावट भी हो सकती है।
अब जब आप जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थों को पेंट्री में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अपशिष्ट और स्वास्थ्य क्षति से बचने के लिए भोजन को सही ढंग से संग्रहीत करना आवश्यक है।
इसलिए प्रत्येक भोजन के लिए भंडारण निर्देशों की जांच करना और उन्हें सही स्थानों पर रखना याद रखें।
