प्रतिदिन अपनाई जाने वाली आदतें बताएंगी कि क्या व्यक्ति लंबे समय तक गुणवत्ता के साथ रह पाएगा। स्वस्थ रहने के लिए सूची में नंबर एक कारक आहार है।
डैन ब्यूटनर की नई किताब में, द ब्लू ज़ोन्स अमेरिकन किचन: 100 तक जीने के लिए 100 व्यंजन, लेखक बताते हैं कि दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में आहार कैसे काम करता है। उन्होंने पहचान की: "दुनिया के सबसे लंबे समय तक रहने वाले क्षेत्र (नीले क्षेत्र) और उन पैटर्न और जीवन शैली का अध्ययन किया जो उनकी आबादी की लंबी उम्र की व्याख्या करते प्रतीत होते हैं।"
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लेखक के लिए, नीले क्षेत्रों की पहचान उन आबादी के रूप में की जाती है जिनमें 100 वर्ष की आयु तक जीवन की गुणवत्ता और मध्य आयु के दौरान जीवन प्रत्याशा सबसे अधिक होती है।
इन नीले समूहों में दुनिया भर के इटली, जापान, ग्रीस और कोस्टा रिका के साथ-साथ कैलिफोर्निया राज्य में सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट इंजील समुदाय भी शामिल है। हम.
लेखक ने नीले क्षेत्र से संबंधित इन लोगों के बीच अंतर का उल्लेख किया है: “नीले क्षेत्र के लोग एक तक जीवित रहते हैं यह औसत अमेरिकी से एक दशक लंबा है और हममें से अधिकांश लोग देखभाल पर जितना खर्च करते हैं उसका एक अंश खर्च करते हैं चिकित्सक"।
फिर भी, अन्य कारकों की संभावना पर विचार करना आवश्यक है, जैसा कि इन क्षेत्रों में प्रस्तुत किया गया है, उदाहरण के लिए, ऐसे स्थान जहां लोग रोजाना सैर कर सकें और वहां की तुलना में तनाव कम होने की संभावना हो अमेरिकियों. अमेरिकियों के साथ तुलना कई अध्ययनों से उत्पन्न होती है जो अमेरिका में रहने वाले लोगों के खराब आहार की ओर इशारा करते हैं और जो अलग-अलग तरीकों से प्रभावित होते हैं ताकि स्वस्थ आदते खाद्य पदार्थ नहीं उगाए जाते.
150 से अधिक सर्वेक्षणों पर किए गए इन विश्लेषणों के बाद, "पिछले 80 वर्षों में ब्लू ज़ोन में लोगों की दैनिक खाने की आदतों" को पकड़ा गया। शोध के मुताबिक, ये वो खाद्य पदार्थ हैं जो स्वस्थ लोगों के आहार में होते हैं।
ब्यूटनर निम्नलिखित खोज पर पहुंचे: ग्रामीण क्षेत्रों में लगभग 65% भोजन कार्बोहाइड्रेट है और, मूल रूप से, ये पांच स्तंभ हैं जो स्वस्थ आहार में मौजूद हैं:
डिटॉक्स जूस
डिटॉक्स जूस सब्जियों, फलों और पानी का एक संयोजन है जो आपकी स्वस्थ आदतों का हिस्सा हो सकता है:
सब कुछ ब्लेंडर में डालें, तब तक ब्लेंड करें जब तक यह जूस न बन जाए और यह उपभोग के लिए तैयार हो जाए, पकाने की जरूरत नहीं है।
स्वस्थ आमलेट
एक व्यावहारिक नुस्खा जो एक साधारण नाश्ते का हिस्सा हो सकता है या दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए प्रोटीन के रूप में हो सकता है:
पत्तागोभी के पत्ते, टमाटर, शिमला मिर्च और अजमोद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। फिर एक कंटेनर में अंडे फेंटें और नमक डालें। एक कड़ाही अलग करें जिसमें ऑमलेट भून सके और उसमें जैतून का तेल या मक्खन डालें। फिर सभी कटी हुई सामग्री को अंडे के कंटेनर में डालें और फिर से हिलाएं। ख़त्म करने के लिए, मिश्रण को धीमी आंच पर कड़ाही में डालें, पैन को ढक दें जब तक कि अंडा पूरी तरह से भुन न जाए।
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