हेल्थलाइन के अनुसार, गोमांस झटकेदार (सूखा गोष्त) उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है जो समृद्ध खाद्य पदार्थों की तलाश में हैं पोषक तत्त्व, क्योंकि यह मानव शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्रोटीन, आयरन और अन्य आवश्यक विटामिन से संतुलित है। हालाँकि, यह जानना ज़रूरी है कि सबसे अच्छा कट कौन सा है गाय का मांस व्यंजन को झटकेदार बनाने और उसकी तैयारी को शानदार बनाने के लिए। इसे नीचे देखें!
और पढ़ें: क्या आप लंबे समय तक जीना चाहते हैं? जानिए कुछ जापानी आदतें जो आपकी मदद कर सकती हैं
और देखें
क्या लंच या डिनर में उबले अंडे खाना बेहतर है? यहां जानिए
मेरे साथ-कोई नहीं कर सकता: बुरी नजरों से बचाने में सक्षम पौधे से मिलें
नॉर्थ डकोटा स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, झटकेदार उत्पादों से संबंधित स्पैनिश शब्द "चार्की", ऐतिहासिक रूप से वे सूर्य और जैसे प्राकृतिक संरक्षण सहायकों का उपयोग करते थे हवा। हालाँकि, आज के मांस को नमकीन घोल में मैरीनेट किया जाता है, जिससे इसे तीव्र मांसयुक्त स्वाद मिलता है।
दुनिया भर के शीर्ष रसोइयों की सलाह पर, उत्पाद बनाने के लिए बत्तख, भैंस, मगरमच्छ और अल्पाका सहित विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, चूंकि कई घरेलू रसोइयों के पास इन मांस तक पहुंच नहीं है, इसलिए हम इस बात पर ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं कि सर्वोत्तम झटकेदार बनाने के लिए किस कट का उपयोग किया जाए।
जो कंपनियाँ बीफ़ जर्की बेचती हैं, वे बीफ़ का लीन कट, "लंदन ब्रोइल" पसंद करती हैं, जिसे टॉप राउंड स्टेक के रूप में भी जाना जाता है। इसका मुख्य कारण इसकी कम लागत और स्वादिष्ट स्वाद है।
उनका दावा है कि झटकेदार बनाने के लिए फैटी कट्स सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं क्योंकि इसे निकालना मुश्किल है। वसा ऊतक से प्राप्त वसा, रोजमर्रा के व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत स्वस्थ विकल्प नहीं होने के अलावा दिन। लेकिन चूंकि शीर्ष स्टेक में केवल 7.7 ग्राम कुल वसा होती है, इसलिए यह चिंता का विषय नहीं है।
इसके अलावा, हमेशा सबसे ताज़ा कट चुनने के महत्व पर जोर देना उचित है, क्योंकि यह अंतिम पकवान के स्वाद में हस्तक्षेप कर सकता है। इस अर्थ में, यदि आप झटकेदार बनाना चाहते हैं, तो शीर्ष गोल स्टेक टुकड़ा चुनें।