न्यूज़ीलैंड में एक नई वैज्ञानिक खोज न केवल ग्लूटेन के प्रभावों पर प्रकाश डालती है पाचन तंत्र और शरीर रचना, लेकिन के संबंध में भी मस्तिष्क की सूजन.
चूहों पर एक अध्ययन के माध्यम से, न्यूजीलैंड के शोधकर्ताओं ने पाया कि 4.5% ग्लूटेन युक्त आहार मस्तिष्क के हाइपोथैलेमिक क्षेत्र में सूजन पैदा कर सकता है।
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यह क्षेत्र रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने जैसे चयापचय कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
ओटागो विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर एलेक्स टुप्स, इसमें एक प्रमुख शोधकर्ता के रूप में अध्ययन के अनुसार, चूहे शरीर विज्ञान को समझने के लिए एक अत्यधिक प्रासंगिक अनुसंधान मंच प्रदान करते हैं इंसान।
शोधकर्ता बताते हैं कि मनुष्यों के संबंध में चूहों के संचार, प्रजनन, पाचन, हार्मोनल और तंत्रिका तंत्र के बीच समानता उल्लेखनीय है।
इससे यह संभावना बढ़ जाती है कि चूहों में पहचानी गई सूजन की मनुष्यों में समानताएं हो सकती हैं।
अध्ययन के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 20 मिलियन व्यक्तियों में ग्लूटेन संवेदनशीलता होने का अनुमान लगाया गया है।
(छवि: प्रचार)
इस बीच, मध्यम भावनाओं से संकेत मिलता है कि लगभग 1% आबादी सीलिएक रोग का सामना करती है अपने गंभीर रूप में, आनुवंशिक रूप से आधारित एक ऑटोइम्यून स्थिति जिसके परिणामस्वरूप कठिनाइयाँ हो सकती हैं विचारणीय।
इस बीमारी के इलाज के लिए, एकमात्र विकल्प ग्लूटेन और संदूषण के संभावित स्रोतों से पूर्ण परहेज है।
वैज्ञानिकों को अभी भी इस सूजन के अंतर्निहित कारण की निश्चित समझ नहीं है, लेकिन यह है ऐसा प्रतीत होता है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली की तीव्र प्रतिक्रिया से जुड़ा है, जैसा कि रोग में देखा जाता है सीलिएक.
एक संभावना यह उत्पन्न होती है कि, ग्लूटेन के पाचन में, सीलिएक रोग के रोगियों में देखी गई प्रतिक्रिया के समान एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया हो सकती है, और इसका मस्तिष्क पर प्रभाव पड़ता है।
वैज्ञानिक इस खोज की प्रारंभिक प्रकृति पर जोर देते हैं और आगे के अध्ययन की आवश्यकता पर जोर देते हैं, इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।
वह ग्लूटेन संवेदनशीलता की जटिलता और इसके निहितार्थ की सीमा को दोहराता है स्वास्थ्य, जिसके बारे में अभी कहना बहुत जटिल होगा।
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