बीयर दुनिया में सबसे अधिक खपत किये जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है और ब्राज़ीलियाई लोगों का "प्रिय" है। व्यापक खपत के कारण, इस मादक पेय के प्रभाव और लाभ हमेशा चर्चा का कारण रहे हैं।
लेकिन आख़िरकार, बियर सेहत के लिए अच्छी है या बुरी? एक पोषण विशेषज्ञ ने इस संदेह को स्पष्ट करने का निर्णय लिया।
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पेय का सेवन कई अध्ययनों से घिरा हुआ है जो मस्तिष्क और रक्तचाप के लिए लाभ की ओर इशारा करते हैं।
लेकिन पोषण विशेषज्ञ दानी बोर्गेस बताते हैं कि ऐसे लाभ हमेशा लोगों के लिए पेय के वास्तविक प्रभावों को चित्रित नहीं करते हैं।
“कई अध्ययन और रिपोर्ट बताते हैं कि इससे मस्तिष्क को लाभ होता है, लेकिन यह बहुत जटिल है। कभी-कभी चूहों के साथ अध्ययन कुछ परिणाम दिखाते हैं, लेकिन लोगों में यह बिल्कुल अलग होता है", फोल्हा विटोरिया पोर्टल के पोषण विशेषज्ञ ने कहा।
इसी तरह, बीयर रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकती है और वजन कम करना मुश्किल बना सकती है। इसलिए, निगलना नशीला पेय पदार्थ अभी भी संयम और ज्ञान की आवश्यकता है।
निम्नलिखित सामग्री को पढ़कर समझें कि बीयर का सेवन लोगों के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है।
(छवि: फ्रीपिक/प्लेबैक)
इस बात को पुष्ट करने के अलावा कि कुछ सर्वेक्षण आदर्श उपभोग परिदृश्यों को चित्रित करते हैं। रक्तचाप के मामले में, विशेषज्ञ बताते हैं कि एक कैन से अधिक बीयर पीना वास्तव में रक्तचाप को नुकसान पहुंचा सकता है।
दानी बोर्जेस यह भी बताते हैं कि अन्य अध्ययनों में इसके विशिष्ट अवयवों का अवलोकन किया गया है बियर लाभ सिद्ध करने के लिए:
“अन्य बार वे हॉप्स और जौ को अलग-अलग देखते हैं, और इसका मतलब यह नहीं है कि उन सामग्रियों में मौजूद पोषक तत्व सिर्फ एक कैन में पर्याप्त मात्रा में अवशोषित हो जाएंगे। यानी, हमें बहुत अधिक शराब पीने की ज़रूरत होगी, और इसके साथ शराब के दर्जनों अन्य हानिकारक प्रभाव भी आएंगे।”
सबसे पहले तो यह बता देना जायज़ है कि बीयर में विटामिन तो होते हैं, लेकिन मात्रा ज़्यादा नहीं होती। इस प्रकार, जब बात विटामिन बी6 की आती है तो अन्य खाद्य पदार्थ अधिक उपयुक्त होते हैं।
दानी के अनुसार, एक वयस्क को 50 वर्ष की आयु तक प्रतिदिन औसतन 1.3 मिलीग्राम विटामिन बी6 का सेवन करना चाहिए। इस अनुपात में बीयर की 100 ग्राम मात्रा में केवल 0.046 मिलीग्राम होता है।
जल्द ही, यह स्पष्ट हो गया है कि अन्य भोजन विटामिन की उच्च सांद्रता प्रदान करते हैं और शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के सेवन को पूरा कर सकते हैं।
बीयर को लेकर बड़ा सवाल यह है कि सेवन और स्वास्थ्य के बीच क्या संतुलन होना चाहिए।
इसका उत्तर यह है कि, चूंकि यह एक मादक पेय है, इसलिए पहला कदम यही है उपभोग से बचें या ध्यानपूर्वक पीने को प्रोत्साहित करने के लिए कम मात्रा में पियें। अत्यधिक बियर आपके लिए अच्छा नहीं है और इससे गंभीर जटिलताएँ हो सकती हैं।
दूसरी युक्ति यह है कि क्राफ्ट बियर में अधिक गुणवत्ता होती है, इसलिए वे उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं जो इस प्रकार के पेय को पसंद करते हैं।
अंत में, यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि शराब पीते समय कुछ सकारात्मक आदतों को अपनाना पूरी तरह से संभव है। उदाहरण के लिए, बीयर का धीरे-धीरे सेवन करें, खूब पानी पिएं और पीने से पहले भोजन करें, यदि संभव हो तो स्वस्थ उपभोग को प्रोत्साहित करने के लिए वसा और प्रोटीन लें।