प्रयोगशाला में बनाया गया गुलाबी अनानास संयुक्त राज्य अमेरिका में एक प्रवृत्ति बन गया है; देखना

प्रसिद्ध खाद्य कंपनी डेल मोंटे के वैज्ञानिकों ने एक नई किस्म विकसित कर कृषि जगत में एक उल्लेखनीय उपलब्धि हासिल की हैअनानास जो अंदर से अपने लाल गुलाबी रंग के लिए अलग दिखता है।

"पिंकग्लो" नामक इस असाधारण फल की खेती कोस्टा रिका में 16 वर्षों की अवधि में की गई, जब तक कि यह अपने उत्पादन के चरम पर नहीं पहुंच गया। आज, संयुक्त राज्य अमेरिका के बाज़ारों में यह एक वास्तविक सफलता है।

एक विशिष्ट विशेषता जो अनानास को उसका विशेष रंग देती है, वह लाइकोपीन की अतिरिक्त मात्रा की उपस्थिति है, एक कैरोटीनॉयड वर्णक जो पौधे में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि लाइकोपीन तरबूज और टमाटर जैसे फलों को उनका विशिष्ट लाल रंग देने के लिए भी जिम्मेदार पदार्थ है।

(छवि: रिप्रोडक्शन/इंस्टाग्राम/@pinkglowpineapple)

संयुक्त राज्य अमेरिका में गुलाबी अनानास एक चलन बन गया है

हेअनानास विकास पिंकग्लो में जेनेटिक इंजीनियरिंग की एक लंबी प्रक्रिया शामिल है जो 2005 में शुरू हुई थी।

इस अनूठी रचना की कुंजी अनानास में लाइकोपीन को बीटा-कैरोटीन में परिवर्तित करने के लिए जिम्मेदार एंजाइम का संशोधन था।

परंपरागत रूप से, यह एंजाइम लाइकोपीन को बीटा-कैरोटीन में बदल देता है, जिसके परिणामस्वरूप अनानास का विशिष्ट पीला रंग होता है।

डेल मोंटे आरएनए हस्तक्षेप नामक तकनीक का उपयोग करके इस एंजाइम को चुप कराने में कामयाब रहे। तकनीक कोशिका को एक एंजाइम का उत्पादन करने से रोकती है, जिससे लाइकोपीन फल के अंदर जमा हो जाता है और अनानास को एक अद्वितीय लाल-गुलाबी रंग देता है।

इस आनुवंशिक परिवर्तन को अंजाम देने के लिए, बैक्टीरिया का उपयोग करके अनानास में एक नया जीन पेश किया गया था जो स्वाभाविक रूप से अपने जीवन चक्र के हिस्से के रूप में डीएनए को मेजबान कोशिका में स्थानांतरित करता है।

डेल मोंटे की विशिष्ट और पेटेंटेड अनानास किस्म पिंकग्लो के निर्माण में इस जटिल और अभिनव प्रक्रिया की खोज की गई थी। परिणामस्वरूप, इस अनोखे फल की खेती और विपणन का अधिकार केवल कंपनी के पास है। डेल मोंटे ने सुनहरे इंटीरियर के साथ "हनीग्लो" नामक एक किस्म भी बनाई।

अनानास उत्पादन में इन नवाचारों से कंपनी को व्यावसायिक सफलता मिली। इस साल अगस्त में, डेल मोंटे ने खुलासा किया कि गुलाबी अनानास की मांग आपूर्ति से अधिक थी।

हनीग्लो और पिंकग्लो दोनों ने पिछली तिमाही में सकल लाभ में वृद्धि की, जो अनानास की इन अनूठी किस्मों में बाजार की रुचि को दर्शाता है।

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