जब हमारे खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत करने की बात आती है, तो हम अक्सर पर्याप्त ध्यान नहीं देते हैं। उदाहरण के तौर पर, हम चीजों को वर्गीकरण में डाल देते हैं "सब्ज़ियाँ" या "फल" इसके बारे में ज्यादा सोचे बिना.
आज, हम छह "सब्जियों" के रहस्य को उजागर करेंगे जो वास्तव में फल हैं! हर दिन अपनी मेज पर मौजूद खाद्य पदार्थों के बारे में अपना दृष्टिकोण बदलने के लिए तैयार हो जाइए!
और देखें
ये प्रकृति में सबसे कम समय तक जीवित रहने वाले कीड़े हैं; चेक आउट!
पशुचिकित्सक दिवस: 'डॉक्टर विद वी फॉर लाइफ'
सबसे पहले, आइए प्रत्येक प्रकार के खाद्य पौधे की विशिष्टताएँ समझाएँ।
फल वास्तव में पौधों के प्रजनन अंग हैं, उनमें बीज होते हैं और आमतौर पर फूलों से विकसित होते हैं।
दूसरी ओर, सब्जियाँ पौधों के खाने योग्य भाग हैं, जैसे पत्तियाँ, जड़ें, तना और फूल, और उनमें आमतौर पर बीज नहीं होते हैं।
अब जब आप प्रत्येक की वैज्ञानिक परिभाषा जान गए हैं, तो आइए हमारी सूची पर आते हैं!
1. काली मिर्च
आइए एक मसालेदार आश्चर्य से शुरुआत करें! ए काली मिर्च, जो अक्सर हमारे व्यंजनों में स्वाद और गर्मी का स्पर्श जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है, वास्तव में एक फल है।
इसमें बीज होते हैं और यह फल की वानस्पतिक परिभाषा में बिल्कुल फिट बैठता है। अब, अगली बार जब आप अपने भोजन में काली मिर्च शामिल करें, तो याद रखें कि आप अपने भोजन को फल का स्वाद दे रहे हैं।
2. खीरा
सब्जी श्रेणी में एक और घुसपैठिया है खीरा. यह आश्चर्य की बात है, है ना? पानी की उच्च मात्रा और सलाद के लिए उपयुक्त यह ताज़गी देने वाली सब्जी वास्तव में एक फल है।
खीरे में भी बीज होते हैं और ये एक पौधे के फूल से उगते हैं। तो अगली बार जब आप ठंडे खीरे का आनंद लें, तो जान लें कि आप फल खा रहे हैं!
3. तुरई
ए तुरई इसका उपयोग अक्सर स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन, हर किसी को आश्चर्य होता है कि यह सब्जी के रूप में छिपा हुआ एक और फल है।
चूँकि तोरई में बीज होते हैं और ये फूलों से उत्पन्न होते हैं, इसलिए ये फल के लिए वानस्पतिक मानदंडों को पूरा करते हैं। अपने व्यंजन में फल जैसा स्वाद लाने के लिए शाकाहारी लसग्ना रेसिपी में इनका उपयोग करें।
(छवि: प्रकटीकरण)
4. कद्दू
कद्दू परिवार का एक अन्य सदस्य (तोरई का रिश्तेदार) जो हमें गुमराह करता है वह है कद्दू। पिछले वाले की तरह, कद्दू भी फल हैं।
रसोई में उनकी बहुमुखी प्रतिभा, चाहे सूप, रोस्ट या पाई में, यह विश्वास करना कठिन हो जाता है कि उन्हें फलों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लेकिन, मेरा विश्वास करो, वे हैं!
5. जैतून
जैतून, वे छोटे व्यंजन जिन्हें हम अपने पिज्जा और सलाद में शामिल करते हैं, वे भी फल हैं। इन्हें जैतून के पेड़ों से काटा जाता है, जो फलदार पेड़ हैं।
भले ही उनका स्वाद अनोखा होता है और आम तौर पर उन्हें पूरक माना जाता है, फिर भी वे फलों की श्रेणी में पूरी तरह फिट बैठते हैं।
6. भुट्टा
यहाँ एक और अप्रत्याशित मोड़ है: मक्का एक फल है! मकई के रसीले, स्टार्चयुक्त बीज डंठल पर लगे फूलों से उगते हैं।
तो अगली बार जब आप बारबेक्यू पर भुट्टे पर कुछ मकई का आनंद लें, तो याद रखें कि आप भुने हुए फल का आनंद ले रहे हैं, सब्जी का नहीं।
