फलों और सब्जियों की स्वच्छता के बारे में चिंता सार्वजनिक और व्यक्तिगत स्वास्थ्य के लिए एक बुनियादी मुद्दा है। यह चिंता इस तथ्य के कारण है कि फल और सब्जियां रोगजनक सूक्ष्मजीवों, कीटनाशक अवशेषों और गंदगी को आश्रय दे सकती हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करती हैं।
आख़िरकार, फलियाँ और सब्जियाँ संदूषण के विभिन्न स्रोतों के संपर्क में आ सकती हैं। इस दायरे में, उदाहरण के लिए, मिट्टी, पानी और विभिन्न भंडारण सतहें, मानव संचालक और यहां तक कि जानवर भी शामिल हैं।
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इसलिए, यह ध्यान देने योग्य है कि उपभोग से पहले फलों और सब्जियों से रासायनिक और जैविक दोनों अवशेषों को हटा दिया जाना चाहिए। लेकिन, इन खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छी स्वच्छता विधि क्या है?
लोगों द्वारा उपयोग किए जाने वाले मुख्य विकल्पों में सिरका और सोडियम हाइपोक्लोराइट, प्रसिद्ध ब्लीच का उपयोग शामिल है। क्या आप जानते हैं दोनों में से कौन ज्यादा असरदार है? इसे नीचे देखें!
फलों और सब्जियों को साफ करने के तरीकों में से एक का उपयोग है सिरका. इसके साथ, पूर्ण सफाई की गारंटी देना संभव है, क्योंकि इसमें अत्यधिक प्रभावी जीवाणुनाशक गुण हैं।
इस प्रयोजन के लिए, कम से कम 250 मिलीलीटर के अनुपात की सिफारिश की जाती है, जो प्रत्येक लीटर पानी के लिए एक कप अल्कोहल सिरका के बराबर है। आराम की आदर्श अवधि 15 से 20 मिनट है।
सफाई के कार्य के दौरान, भोजन को अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है और फिर इसे ठीक से भंडारण करने से पहले सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा है।
इन मामलों में, चुने गए उत्पाद के अनुपात और प्रकार पर ध्यान देना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, विरंजित करना इस प्रयोजन के लिए सुगंध के साथ प्रयोग करना उचित नहीं है।
प्रत्येक लीटर पानी के लिए दो बड़े चम्मच का उपयोग करके गंधहीन ब्लीच का चयन करने की सिफारिश की जाती है, जिससे एक सुरक्षित अनुपात सुनिश्चित होता है।
भोजन को पूरी तरह से घोल में डुबो देना चाहिए और 15 से 20 मिनट की अवधि के लिए छोड़ देना चाहिए। इस अंतराल के बाद, पानी को निकाल देना चाहिए और भोजन को साफ बहते पानी से धोना चाहिए।
ब्लीच और सिरका दोनों ही फलों और सब्जियों की स्वच्छता सुनिश्चित कर सकते हैं। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में फलों और सब्जियों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे पूरी तरह से सूखे हों।
अंत में, सभी मामलों में, आपकी पसंद की परवाह किए बिना, जान लें कि सफाई के लिए चुने गए उत्पाद से पहले और बाद में बहते पानी का उपयोग करना आवश्यक है।
और, निःसंदेह, कभी भी अस्वच्छ भोजन का सेवन न करें। आपका स्वास्थ्य इस पर निर्भर हो सकता है!
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