यूरोपीय संघ खाद्य निर्माण में नाइट्राइट और नाइट्रेट के उपयोग को प्रतिबंधित करता है; अधिक जानते हैं

यूरोपीय संघ स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा आयोग ने उपयोग के लिए नए मानक लागू किए हैं खाद्य योज्य के रूप में नाइट्राइट और नाइट्रेट, इस पर सख्त सीमाएं स्थापित करने के उद्देश्य से समझ।

इन उपायों का उद्देश्य पुराने महाद्वीप की आबादी को रोगजनक बैक्टीरिया की कार्रवाई से बचाना है लिस्टेरिया, साल्मोनेला यह है क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम, जबकि नाइट्रोसामाइन के संपर्क को कम करने की भी कोशिश की जा रही है, जिनमें से कुछ में कैंसरकारी गुण होते हैं।

इन नई सीमाओं को यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) द्वारा किए गए पिछले वैज्ञानिक मूल्यांकन के आधार पर अपनाया गया था और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) के सदस्य राज्यों द्वारा अनुमोदित किया गया था। यूरोपीय संघ.

पूरे यूरोप में खाद्य उत्पादों की विविधता और विविध विनिर्माण स्थितियों को ध्यान में रखते हुए ये सख्त सीमाएँ स्थापित की गईं।

कंपनियों में खाद्य पदार्थ इन नए मानकों को समायोजित करने के लिए कम से कम दो वर्ष की अवधि होनी चाहिए।

विचाराधीन पदार्थ आमतौर पर अपने गुणों के कारण खाद्य योजक के रूप में उपयोग किए जाते हैं रोगाणुरोधी, सॉसेज, प्रसंस्कृत मांस, मछली आदि जैसे उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा रहा है चीज.

विचाराधीन योजक परिरक्षकों के रूप में एक आवश्यक भूमिका निभाते हैं, खाद्य पदार्थों के रंग को बढ़ाने और प्रसंस्कृत मांस के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।

उपाय नियंत्रित कर रहे हैं, लेकिन निषेध नहीं करते

2014 में उपाय के लिए जिम्मेदार यूरोपीय आयोग द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला कि, कुछ अपवादों के साथ, सामान्य राशि गैर-निष्फल मांस उत्पादों में मिलाए गए नाइट्राइट की मात्रा संघ में स्थापित अधिकतम स्तर से कम थी यूरोपीय.

2016 में, खाद्य उद्योग और विभिन्न मांस उत्पादों से जुड़े अन्य अध्ययनों ने भी अधिकतम नाइट्राइट सीमा को कम करने की संभावना का सुझाव दिया।

फ़ूडवॉच फ़्रांस जैसे समूहों ने खाद्य योज्य के रूप में नाइट्राइट और नाइट्रेट के उपयोग पर प्रतिबंध लगाने की वकालत की है।

आयुक्त स्टेला क्यारीकिड्स, यूरोपीय संघ स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा आयोग के लिए जिम्मेदार, में नाइट्राइट और नाइट्रेट एडिटिव्स के लिए नई सीमाएं लागू करने के महत्व पर प्रकाश डाला गया खाद्य पदार्थ.

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि यह कदम कैंसर से लड़ने के लिए यूरोपीय योजना की दिशा में आगे बढ़ने के लिए मौलिक है और खाद्य उद्योग से इसे अपनाने का आग्रह किया। इन विज्ञान-आधारित नियमों को तुरंत लागू करें और जब भी संभव हो, नागरिकों के स्वास्थ्य की सुरक्षा को प्राथमिकता देते हुए इन्हें और कम करने पर विचार करें यूरोपीय.

ट्रेज़ेमी डिजिटल में, हम प्रभावी संचार के महत्व को समझते हैं। हम जानते हैं कि हर शब्द मायने रखता है, यही कारण है कि हम ऐसी सामग्री देने का प्रयास करते हैं जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रासंगिक, आकर्षक और वैयक्तिकृत हो।