मलाईदार कूका केला एक बेहद स्वादिष्ट मिठाई है जो मलाईदार परत और कुरकुरे, चीनी टॉपिंग के साथ केले के मीठे और आरामदायक स्वाद को जोड़ती है।
यह रेसिपी एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करती है, जो किसी भी विशेष अवसर पर परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यहाँ सबसे बड़ा है राजस्व!
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सूखी, कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की 4 सर्वोत्तम तरकीबें
मलाईदार कुका सामग्री
मलाईदार कूका की तैयारी
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें;
एक पैन में कंडेंस्ड मिल्क, कॉर्नस्टार्च और दूध मिलाएं। मिश्रण को पानी जैसा होने तक अच्छी तरह हिलाएं;
पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण सोख न लेने लगे। इसमें कुछ मिनट लगने चाहिए. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें;
मिश्रण में वेनिला एसेंस (या बादाम एसेंस) और कसा हुआ जायफल मिलाएं और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं;
अब, मिश्रण में क्रीम डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए;
लगभग 20×20 सेमी मापने वाले एक अपवर्तक या आकार में, कटे हुए केले के आधे हिस्से को नीचे रखें;
केले के ऊपर से आधी क्रीम हटा दीजिये;
शेष केले और फिर बची हुई क्रीम मिलाकर प्रक्रिया को दोहराएं;
डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 25 से 30 मिनट तक या कूका सुनहरा और बुलबुलेदार होने तक बेक करें।
कुरकुरी फ़रोफ़ा सामग्री
निर्देश
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। एक सांचे को मक्खन से चिकना करें और एक तरफ रख दें;
ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काटें और एक तरफ रख दें;
एक बड़े कटोरे में डेमेरारा चीनी, गेहूं का आटा, रासायनिक खमीर, एसेंस डालें वेनिला या बादाम एसेंस, नमक और जायफल (यदि उपयोग कर रहे हैं), लेकिन अंडे की जर्दी न डालें अभी तक;
सूखी सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, ठंडे मक्खन को तोड़कर मिश्रण में मिला लें। तब तक जारी रखें जब तक मिश्रण में मोटे टुकड़ों की बनावट न हो जाए;
मिश्रण में अंडे की जर्दी मिलाएं और अपनी उंगलियों से तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा गीला न हो जाए और बड़े टुकड़ों में एक साथ चिपकना शुरू न हो जाए, जिससे नम, टुकड़े-टुकड़े टुकड़े न बन जाएं;
फ़रोफ़ा को चिकने पैन में स्थानांतरित करें, इसे भरने या बेस पर समान रूप से फैलाएं जिसे आप अपने नुस्खा में उपयोग कर रहे हैं;
पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20-25 मिनट तक या क्रम्बल के सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें;
ओवन से निकालें और अपनी रेसिपी में शीर्ष पर उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें।
निर्देश
पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिये;
केले को अपनी पसंद के अनुसार काटें;
रिफ्रैक्टरी या ग्रीस किये हुए पैन में, कुरकुरे फरोफा का 2/3 भाग नीचे या ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में रखें;
ऊपर से क्रीम डालें, अच्छी तरह फैलाएँ और एक समान स्थिरता प्राप्त करें;
फिर, कटे हुए केले को पैन में तब तक रखें जब तक वह भर न जाए;
आकार को कुरकुरे फरोफा से ढकें और सतह पर फैलाएं;
पहले से गरम ओवन में 180°C पर 40 मिनट तक या फरोफा को ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा और नीचे से सख्त होने तक बेक करें;
खाना पकाने के समय के बाद, ओवन को हटा दें और क्रीमी बनाना कूका को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
परोसने से पहले
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