खाना पकाने में, प्याज और लहसुन वे व्यंजनों को स्वाद और सुगंध देने के लिए मौलिक तत्व हैं।
हम अक्सर इन सब्जियों के छिलके को नज़रअंदाज़ करके केवल उनके गूदे का उपयोग करते हैं, जिन्हें आमतौर पर बेकार अपशिष्ट के रूप में त्याग दिया जाता है।
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बहुत से लोग यह नहीं जानते कि लहसुन और प्याज के छिलकों को आश्चर्यजनक तरीके से दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है ए बनाने का आधार नमक शीतोष्ण हमारे व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने में सक्षम।
एक ऐसी रेसिपी है जो न सिर्फ आपके खाने में स्वादिष्ट स्वाद लाएगी, बल्कि सबसे अलग भी दिखेगी भोजन का पूरा उपयोग करने का बुद्धिमान तरीका, अक्सर होने वाली बर्बादी से बचना सीपियाँ
यह मसाला नमक नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल और किफायती है। आपको प्याज और लहसुन के छिलके और मोटे नमक की आवश्यकता होगी।
प्रक्रिया को और भी सुविधाजनक बनाने के लिए, आप पकाते समय छिलके एकत्र कर सकते हैं और उन्हें संग्रहीत कर सकते हैं। उन्हें बाद में उपयोग के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ा जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
मसाला नमक बनाने के लिए चरण दर चरण:
गोले को एक एल्यूमीनियम पैन में व्यवस्थित करके प्रारंभ करें जिसे ओवन में रखा जा सकता है। यहां उद्देश्य उन्हें निर्जलित करना है ताकि उन्हें प्रभावी ढंग से नमक में शामिल किया जा सके।
प्रक्रिया पर बेहतर नियंत्रण बनाए रखने के लिए, ओवन में कम तापमान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सावधान रहें, क्योंकि अधिक भुने हुए गोले के परिणामस्वरूप नमक का स्वाद खराब हो सकता है।
(छवि: प्रकटीकरण)
खाना पकाने का समय आपके ओवन के साथ-साथ आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे गोले की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है।
लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाने और छिलकों की स्थिरता की जांच करने की सलाह दी जाती है।
आदर्श बिंदु तब होता है जब वे अत्यधिक सुनहरे रंग के बिना, पूरी तरह से सूखे और भंगुर होते हैं। एक बार जब आप इस बनावट तक पहुंच जाएं, तो उन्हें ओवन से हटा दें।
फिर, उन्हें फ़ूड प्रोसेसर में मोटे नमक के साथ पीस लें। नमक का एक बड़ा चम्मच आमतौर पर पर्याप्त होता है, लेकिन आप अपने व्यक्तिगत स्वाद और छिलके की मात्रा के आधार पर इसकी मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
नमक न केवल मौसम बढ़ाता है, बल्कि उन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने में भी मदद करता है। केवल लहसुन और प्याज के छिलकों के साथ, आपको बिना किसी बर्बादी के एक स्वादिष्ट मसाला उपलब्ध होगा।
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