प्रेशर कुकर उन लोगों को भयभीत कर सकता है जो अभी रसोई में काम शुरू कर रहे हैं, जिससे उन्हें कई व्यंजनों तक पहुंच नहीं मिल पाती है जिन्हें पूरा करने के लिए इस बर्तन की आवश्यकता होती है।
हालाँकि, आपको बीन्स को छोड़ना नहीं है दिन का खाना सिर्फ इसलिए कि आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है या आप इसका उपयोग करने से डरते हैं। देखें कि इस प्रसिद्ध और प्रिय अनाज को आम कड़ाही में कैसे तैयार किया जाता है!
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अच्छी खबर यह है कि यह संभव है बीन्स को आसानी से और प्रभावी ढंग से पकाना सामान्य बर्तनों के साथ, सही परिणाम प्राप्त करने के लिए बस धैर्य रखें और निर्देशों पर ध्यान दें।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप रसोई में अनुभवहीन हैं या आपने इसमें निवेश न करने का विकल्प चुना है।प्रेशर कुकर, आपको खुद को रसोई तक सीमित रखने की ज़रूरत नहीं है।
(छवि: प्रकटीकरण)
सरल तरकीबों से, इस उपकरण का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है, जो पारंपरिक पैन की तुलना में इसकी उच्च लागत के कारण अक्सर पीछे रह जाता है।
हालाँकि यह एक लंबी प्रक्रिया है, नियमित बर्तन में बीन्स बनाना एक प्रभावी विकल्प है, साथ ही अन्य व्यंजनों के लिए भी जो आमतौर पर प्रेशर कुकर में पकाया जाता है।
पहला चरण, पैन के प्रकार की परवाह किए बिना, एक ही है: बीन्स की तैयारी की योजना पहले से बनाएं। अलग-अलग समेत खाना छोड़ दें फलियों के प्रकार, 12 से 24 घंटे के लिए भिगो दें।
हर 8 घंटे में पानी बदलना याद रखें, क्योंकि इससे अनाज को हाइड्रेट करने और नरम करने में मदद मिलती है, जिससे अनाज कम हो जाता है खाना पकाने का समय, फाइटेट को खत्म करने के अलावा, एक एंटीन्यूट्रिएंट जो असुविधा पैदा कर सकता है गैस्ट्रिक.
अब, नियमित पैन में बीन्स तैयार करते समय, पकाने से पहले उन्हें और भी नरम बनाने की तरकीब है। अनाज को स्टोव पर रखने से पहले लगभग 1 घंटे तक उबलते पानी में भिगोकर रखें।
अगला कदम बीन्स को पैन में डेढ़ से दो घंटे तक पकाना है, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। फलियों की किस्म और गुणवत्ता के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।
यदि आप देखते हैं कि खाना पकाने के दौरान पानी सूख रहा है, तो ठंडा पानी न डालें। आवश्यकतानुसार डालने के लिए अलग से गर्म या उबलता पानी की मात्रा तैयार करें।
उस परिष्कृत स्पर्श को जोड़ने और फलियों को क्लासिक स्वाद देने के लिए, एक सरल मसाला बनाएं। एक फ्राइंग पैन में, तेल की एक बूंद गर्म करें और कटा हुआ प्याज और लहसुन, तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च भूनें।
इस मसाले को लगभग तैयार बीन्स और वॉइला के साथ पैन में जोड़ें! आपकी स्वादिष्ट फलियाँ दोपहर के भोजन के लिए परोसने के लिए तैयार हैं, जिससे साबित होता है कि स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए आपको प्रेशर कुकर की आवश्यकता नहीं है।
