एक बेहतरीन तला हुआ अंडा तैयार करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन अनुभवी शेफ की सलाह के साथ अर्जेंटीना, आप अपने कौशल में सुधार कर सकते हैं और अंडे को पैन से चिपकने से रोक सकते हैं, इसे बनाए रख सकते हैं आकार और स्वाद.
अंडे एक सुलभ और अत्यधिक पौष्टिक भोजन है, जो प्रोटीन, विटामिन (ए, डी, ई और समूह बी) और खनिज (लौह, फास्फोरस, जस्ता और सेलेनियम) से भरपूर है।
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नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का प्रयोग करें
अंडे को चिपकने से रोकने के लिए ऐसा फ्राइंग पैन चुनें जो नॉन-स्टिक हो। सुनिश्चित करें कि पैन बहुत गर्म न हो।
थोड़ी मात्रा में तेल डालें
फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें. यह अंडे को चिपकने से रोकने में मदद करेगा और तैयारी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।
अंडे की सफेदी सावधानी से डालें
अंडे को सावधानी से तोड़ें और सफेद भाग को पैन में डालें। इसे पैन की सतह पर धीरे-धीरे फैलने दें।
जर्दी को बीच में रखें
अंडे की सफेदी के बीच में धीरे से जर्दी रखें। आदर्श अंडे में सफेदी और नरम जर्दी होनी चाहिए, दोनों भाग पूरी तरह से पके हुए होने चाहिए।
रहस्य का प्रयोग करें
जब अंडा पूरी तरह से पैन से अलग होने लगे, लेकिन ऊपरी भाग अभी भी थोड़ा कच्चा हो, तो पैन में लगभग आधा कप पानी डालें और इसे ढक्कन से ढक दें। किनारों को जलने से बचाने के लिए आंच धीमी रखें।
अंडे की सफेदी तैयार होने तक पकाएं
तब तक पकाते रहें जब तक आप यह न देख लें कि अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से पक गया है, जिसमें कोई पारभासी भाग नहीं है। सुनिश्चित करें कि जर्दी वांछित स्थिरता तक पहुंच गई है।
अंडे को पैन से निकाल लीजिये
एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे को पैन से निकालें और कुछ सेकंड के बाद इसे प्लेट में निकाल लें।
स्वाद के लिए मौसम
आप अपने तले हुए अंडे को अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिला सकते हैं। एक विशेष और स्वादिष्ट स्वाद के लिए इसे चिमिचुर्री के साथ आज़माने की सिफारिश की जाती है।
अर्जेंटीना के रसोइयों के इन सुझावों का पालन करके, आप उच्च गुणवत्ता वाले रेस्तरां के योग्य तले हुए अंडे तैयार कर पाएंगे, बिना तवे पर चिपकने की परेशानी के। इस सरल लेकिन अत्यधिक पौष्टिक भोजन का आनंद लें और अपने पाक अनुभव को एक नए स्तर पर ले जाएं।
