कभी-कभी हम इस बात पर इतना अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं कि हमें अपने आहार में क्या शामिल करना चाहिए कि हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में भूल जाते हैं जिनसे हमें बचना चाहिए या स्वस्थ हृदय बनाए रखने के लिए कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। और इस खाद्य प्रतिबिंब में मदद करने के लिए, पुनर्योजी और एंटी-एजिंग दवा में विशेषज्ञता वाले डॉक्टर, रोस्मी बैरियोस के पास इस पर कुछ मूल्यवान सुझाव हैं।
ब्रिटिश पोर्टल एक्सप्रेस के साथ एक साक्षात्कार में, उन्होंने उन खाद्य पदार्थों की सूची साझा की, जिन्हें वह हृदय स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव के कारण शायद ही कभी खाती हैं।
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डॉ. बैरियोस इस बात पर जोर देते हैं कि संतुलित आहार हृदय-स्वस्थ जीवन शैली का आधार है। हालाँकि, आपको स्वस्थ रखने के लिए न केवल इस बात से अवगत होना ज़रूरी है कि आपको क्या खाना चाहिए, बल्कि यह भी जानना ज़रूरी है कि आपको क्या खाना चाहिए या क्या कम करना चाहिए।
वह इस बात पर जोर देती हैं कि कुछ खाद्य खलनायक हैं जो हमारे विशेष ध्यान देने योग्य हैं:
तक ट्रांस वसाकुकीज़, डोनट्स, पॉपकॉर्न और फ्रोज़न पिज़्ज़ा जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला, विशेष रूप से हृदय प्रणाली के लिए हानिकारक माना जाता है। वे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, तथाकथित "खराब कोलेस्ट्रॉल" को बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।
इसके बजाय, डॉ. बैरियोस स्वस्थ वसा का चयन करने का सुझाव देते हैं, जैसे कि जैतून का तेल, एवोकैडो और वसायुक्त मछली में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा। सैमन. ये वसा "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं और "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं।
दूसरे खलनायक डॉ. बैरियोस है संतृप्त वसा, वसायुक्त मांस और डेयरी उत्पादों में मौजूद है। इस प्रकार की वसा का अत्यधिक सेवन कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है और इसके विकास में योगदान कर सकता है एथेरोस्क्लेरोसिस, एक सूजन संबंधी बीमारी है जो लिपिड के संचय से उत्पन्न होती है जो हृदय में रक्त के प्रवाह में बाधा डालती है और मस्तिष्क.
संतृप्त वसा के सेवन को कम करने के लिए, डॉक्टर कम वसा वाले प्रोटीन स्रोतों, जैसे त्वचा रहित पोल्ट्री, मछली और फलियां चुनने की सलाह देते हैं।
विशेषज्ञ द्वारा उजागर किया गया तीसरा बिंदु है अतिरिक्त सोडियम. हमें अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, जैसे सॉसेज, रेडी-मेड सॉस, बुउलॉन क्यूब्स और ब्रेडेड चिकन में मौजूद सोडियम की मात्रा का एहसास नहीं होता है।
सोडियम से जल प्रतिधारण हो सकता है, रक्तचाप बढ़ सकता है और हृदय पर तनाव पड़ सकता है। डॉ. बैरियोस व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए नमक डालने के बजाय प्राकृतिक जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। वह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के कम-सोडियम या बिना नमक वाले संस्करण चुनने का भी सुझाव देती हैं।
अंततः डॉ. बैरियोस ने इसके बारे में चेतावनी दी है अतिरिक्त शर्करा, विशेष रूप से मीठे स्नैक्स और पेय में, जो हृदय रोग में योगदान कर सकते हैं, विशेष रूप से इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों में या मधुमेह. वह इन उत्पादों को स्वस्थ विकल्पों जैसे साबुत फल और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ बदलने के लिए प्रोत्साहित करती हैं।
