सावधान! वैज्ञानिकों का कहना है कि बिना अल्कोहल वाली बीयर आपको बीमार बना सकती है

गैर-अल्कोहलिक बीयर के उद्भव से उन लोगों को कुछ राहत मिली जो सामाजिक मेलजोल तो चाहते थे, लेकिन किसी कारणवश नशे में नहीं आ पाते थे। यह शराब बनाने वालों के लिए एक जीवन रेखा थी जो चौबीस घंटे ड्राइवर हैं, दवा ले रहे हैं या काम के घंटों के दौरान खुद को तरोताजा करना चाहते हैं।

हालाँकि, जो कुछ भी अच्छा होता है उसका बुरा पक्ष भी होता है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के एक नए अध्ययन से यह साबित हुआ है। वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि, कुछ शर्तों के तहत, गैर-अल्कोहल बियर कई बैक्टीरिया के लिए एक प्रकार का इनक्यूबेटर हो सकता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, जैसे कि ई कोलाई और यह साल्मोनेला.

आप नशे में नहीं हैं, लेकिन आप बहुत बीमार हो सकते हैं। क्या स्थिति है, है ना?

गैर-अल्कोहल बियर हमारे स्वास्थ्य के लिए कब हानिकारक है?

शोध में परिणामों की तुलना की गई गैर अल्कोहलिक बियर और कम अल्कोहल सामग्री के साथ - मात्रा के हिसाब से लगभग 2.5% से कम अल्कोहल। और पूरी तरह से शराब-मुक्त पेय इसके लिए सबसे उपजाऊ ज़मीन थी

कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के अध्ययन के अनुसार, जब गैर-अल्कोहलिक बीयर 4ºC के तापमान पर होती है - यानी, अत्यधिक ठंडी - तो इसमें कुछ मात्रा भी हो सकती है जीवाणु, लेकिन यह सुरक्षित है.

हालाँकि, जब तापमान 14ºC तक बढ़ जाता है, तो ये छोटे "शरारती" बढ़ने लगते हैं।

क्या करें?

वैज्ञानिकों ने सलाह दी है कि आदर्श रूप से इस प्रकार की बीयर को पाश्चुरीकरण द्वारा संसाधित किया जाना चाहिए। उन्होंने यह भी सिफारिश की कि बाँझ निस्पंदन और परिरक्षकों को जोड़ने से बैक्टीरिया के विकास का खतरा कम हो सकता है।

इसके अलावा, गैर-अल्कोहल बियर का भंडारण विशेष ध्यान देने योग्य है। शोधकर्ताओं के अनुसार मुख्य रूप से, यदि पेय का पीएच 4.20 से अधिक था।

और, अंततः, उन्होंने निर्णय लिया कि ब्रुअरीज द्वारा विशिष्ट विश्लेषण किया जाएगा और थर्मल प्रसंस्करण अधिक कठोर होगा। मुख्यतः क्योंकि इस प्रकार के पेय की खपत बढ़ गई है और खाद्य सुरक्षा को जनता की आदत का पालन करना चाहिए।

गोइआस के संघीय विश्वविद्यालय से सामाजिक संचार में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। डिजिटल मीडिया, पॉप संस्कृति, प्रौद्योगिकी, राजनीति और मनोविश्लेषण के प्रति जुनूनी।