एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि वसाबी, एक जापानी मसाला जो अपने अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है, 60 से अधिक उम्र के लोगों की याददाश्त पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
यह सब्जी, जिसे जापानी हॉर्सरैडिश के नाम से भी जाना जाता है, में 6-मिथाइलसल्फिनिल हेक्सिल आइसोथियोसाइनेट (6-एमएसआईटीसी) होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक बायोएक्टिव यौगिक है।
और देखें
शोधकर्ता के अनुसार, ख़ुशी लाने और आपके जीवन को बदलने के लिए 3 सबक…
सनस्क्रीन जो त्वचा को ठीक करती है: "सुपरमेलेनिन" गारंटी देता है...
तोहोकू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने मस्तिष्क के कार्यों जैसे एपिसोडिक मेमोरी, प्रसंस्करण गति, कार्यशील मेमोरी और ध्यान पर वसाबी के सेवन के प्रभाव की जांच की।
ऐसा करने के लिए, उन्होंने 60 से 80 वर्ष के बीच के 72 स्वस्थ स्वयंसेवकों के साथ एक प्रयोग किया। प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था: एक को वसाबी की गोलियाँ दी गईं और दूसरे को 12 सप्ताह से अधिक समय तक प्लेसिबो दिया गया।
परीक्षण अवधि के बाद, परिणामों से पता चला कि जिन लोगों ने वसाबी गोलियों का सेवन किया, उन्होंने मेमोरी परीक्षणों, विशेष रूप से एपिसोडिक और वर्किंग मेमोरी पर बेहतर प्रदर्शन किया।
शोधकर्ताओं का सुझाव है कि यौगिक 6-एमएसआईटीसी न्यूरोइन्फ्लेमेशन को कम करने और सुरक्षा करने में मदद कर सकता है मस्तिष्क कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ, जिससे न्यूरोनल कनेक्टिविटी और कार्य में सुधार होता है मस्तिष्क.
न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित अध्ययन यह भी बताता है कि तर्क और ध्यान जैसे अन्य संज्ञानात्मक क्षेत्रों में कोई महत्वपूर्ण सुधार नहीं देखा गया। इन परिणामों के पीछे के तंत्र को बेहतर ढंग से समझने और बुजुर्गों में याददाश्त में सुधार करने में वसाबी की प्रभावशीलता की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
हालाँकि अभी भी निश्चित निष्कर्ष निकालना जल्दबाजी होगी, प्रारंभिक परिणाम बताते हैं कि आहार में वसाबी को शामिल करना बुढ़ापे में याददाश्त बनाए रखने में मदद करने का एक प्राकृतिक तरीका हो सकता है।
यह अध्ययन वसाबी की क्षमता को न केवल एक स्वादिष्ट मसाले के रूप में, बल्कि बुजुर्गों के मस्तिष्क स्वास्थ्य में सहयोगी के रूप में भी उजागर करता है।
पोषण और संज्ञानात्मक कार्य के बीच संबंध अध्ययन का एक बढ़ता हुआ क्षेत्र रहा है। एंटीऑक्सिडेंट, फैटी एसिड और बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर खाद्य पदार्थ अनुभूति में सुधार और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को रोकने से जुड़े हुए हैं।
वसाबी, अपने अद्वितीय गुणों के साथ, अब संभावित लाभकारी खाद्य पदार्थों की इस सूची में शामिल हो गया है। यह अध्ययन इस विचार को पुष्ट करता है कि विशिष्ट आहार घटक वृद्ध व्यक्तियों के संज्ञानात्मक कल्याण पर सीधा प्रभाव डाल सकते हैं।
वसाबी और स्मृति पर शोध संभावनाओं के विशाल महासागर में हिमशैल का टिप मात्र है। वह मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए खाद्य पदार्थों और प्राकृतिक यौगिकों की और खोज को प्रोत्साहित करती है।
जैसे-जैसे अधिक अध्ययन किए जा रहे हैं, यह उम्मीद की जाती है कि स्वस्थ मस्तिष्क उम्र बढ़ने का समर्थन करने के लिए नई आहार संबंधी सिफारिशें और पोषण संबंधी हस्तक्षेप सामने आएंगे।
