महीनों तक गिरती कीमतों के बाद, लाल मांस पुन: पंजीकृत बढ़ोतरी अक्टूबर में। 0.53% की औसत वृद्धि के साथ गौ के पुट्ठे का मांस 2.91% की वृद्धि हुई, जबकि सिरोलिन में 1.94% की वृद्धि हुई। ये दोनों वे कटौती हैं जिनके कारण पिछले महीने कीमतों में बढ़ोतरी हुई।
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अक्टूबर में वृद्धि के साथ भी, दिसंबर 2022 से मांस की कीमत में 11.08% की गिरावट देखी गई है। कटौती के साथ, सभी कटौती सस्ती हो गईं, विशेष रूप से लीवर (-18.39%), फ़िले मिग्नॉन (-15.66%) और रंप (-13.57%), जैसा कि आईबीजीई द्वारा जारी किया गया है।
पिछले साल दिसंबर के बाद पहली वृद्धि के साथ, लगातार चार खाद्य अपस्फीति का चक्र बाधित हो गया। इस प्रकार, अक्टूबर में कीमतें फिर से थोड़ी अधिक हो गईं, समूह में शामिल सभी खाद्य पदार्थों में 0.31% की वृद्धि हुई।
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मांस के टुकड़े, उनका होना:गोमांस के अलावा, सूअर के मांस में भी +0.57% की वृद्धि दर्ज की गई, जबकि मटन में 0.38% की वृद्धि हुई। दूसरी ओर, अन्य गोमांस कटौती ने कटौती को बनाए रखा और मांस की अंतिम कीमत में अधिक वृद्धि को रोका:
गोमांस के मुख्य विकल्प भी अधिक महंगे हैं। हे मुर्गा में 0.42% की वृद्धि हुई, जबकि मछली में 0.54% की वृद्धि दर्ज की गई। साल के पहले दस महीनों में चिकन के टुकड़ों के मूल्य में 11.97% की कमी आई, जबकि पूरा टुकड़ा 9.53% अधिक किफायती है।
ब्राज़ीलियाई लोगों की मेज पर अन्य सामान्य प्रोटीन में पिछले महीने गिरावट आई, जैसे लंबे जीवन वाला दूध (-5.48%) और चिकन अंडे (-2.85%)। औद्योगिक उत्पादों के संबंध में, हैम में -0.65% और सॉसेज में -0.79% की कमी आई। सॉसेज (-1.08%), सलामी (-0.79%), कॉड (-2.52%) और सूखे मांस (-0.65%) ने भी सुपरमार्केट में कम मूल्य दिखाया।
