बीन्स ब्राज़ीलियाई व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, जो पूरे देश में टेबलों पर प्रमुख स्थान रखते हैं। कई किस्मों में मौजूद, जैसे कि ब्लैक बीन्स, कैरिओका बीन्स और अन्य, यह पौष्टिक और बहुमुखी भोजन एक समृद्ध स्रोत है प्रोटीन, फाइबर और खनिज।
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चाहे फीजोडा जैसे पारंपरिक व्यंजनों में एक नायक के रूप में, या चावल के साथ दैनिक संगत के रूप में, बीन्स एक भोजन से कहीं अधिक हैं, वे एक सांस्कृतिक प्रतीक हैं जो देश की गैस्ट्रोनॉमिक पहचान में गहराई से निहित है। ब्राज़ील.
मेज पर इसकी निरंतर उपस्थिति न केवल इसके पोषण संबंधी महत्व को दर्शाती है, बल्कि ब्राजीलियाई लोगों द्वारा इस मूलभूत घटक के साथ बनाए गए भावनात्मक और सांस्कृतिक संबंध को भी दर्शाती है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे अधिक कुशलतापूर्वक और किफायती तरीके से कैसे तैयार किया जाए? समय और खाना पकाने की गैस बचाने की आवश्यकता के साथ, दो तरकीबें खोजें जो ब्राज़ीलियाई लोगों द्वारा इस व्यंजन को तैयार करने के तरीके में क्रांतिकारी बदलाव लाने का वादा करती हैं।
पहली तरकीब में फलियों को भिगोने की प्रक्रिया शामिल है, यह प्रथा कई लोगों को ज्ञात है, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार, इसमें सुधार किया जा सकता है। फलियों को 24 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ने से, भिगोने वाले पानी को कम से कम तीन बार बदलने से फलियाँ फूल जाती हैं, जिससे खाना पकाने का समय काफी तेज हो जाता है। खाना बनाना. यह विधि, अनाज को नरम करने में लगने वाले समय को कम करने के अलावा, गैसों और विरोधी पोषक तत्वों को खत्म करने में भी मदद करती है।
एक और रहस्य जो सामने आया वह है खाना बनाते समय नमक डालने में देरी करना। जब बीन्स के नरम होने से पहले नमक डाला जाता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल हो सकती है, जिससे आवश्यक समय बढ़ सकता है। सुझाव यह है कि फलियों को वांछित स्थिरता तक पहुंचने के बाद ही सीज़न किया जाए।
कैरिओका और ब्लैक बीन्स, जो देश में सबसे लोकप्रिय हैं, आमतौर पर प्रेशर कुकर में 20 से 30 मिनट या नियमित पैन में 50 से 60 मिनट की आवश्यकता होती है। हालाँकि, इन युक्तियों का पालन करके, आप प्रेशर कुकर में खाना पकाने के समय को प्रभावशाली ढंग से 10 से 15 मिनट तक कम कर सकते हैं।
इन तरकीबों के अलावा, बीन्स को सबसे व्यावहारिक और स्वादिष्ट तरीके से सीज़न करने के बारे में कुछ युक्तियाँ देखें।
सामग्री एजेंसी जो 2017 में लेखन और रणनीतियों पर ध्यान केंद्रित करके उभरी, पत्रकारों और विपणन प्रबंधकों से बनी। ब्राज़ील और दुनिया भर में फैली 60 से अधिक कंपनियाँ पहले से ही सेवा प्रदान कर रही हैं।