1898 में, उत्तरी कैरोलिना के न्यू बर्न के शांत शहर में, कालेब ब्रैडम नामक एक फार्मासिस्ट ने कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के इतिहास में एक महत्वपूर्ण अध्याय लिखना शुरू किया।
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फोटो: इतिहास का उत्तरी कैरोलिना संग्रहालय।
पाचन में सहायता करने वाला पेय बनाने के लक्ष्य के साथ, ब्रैडहैम ने चीनी, पानी, कारमेल, नींबू का तेल, कोला नट्स और अन्य एडिटिव्स जैसे अवयवों के संयोजन के साथ प्रयोग किया। इस प्रयोग की परिणति "ब्रैड्स ड्रिंक" के निर्माण में हुई, जो शुरू में उनकी अपनी फार्मेसी में बेचा जाता था।
अधिक आकर्षक और प्रतिनिधि नाम की आवश्यकता के कारण ब्रैडहैम को 28 अगस्त, 1898 को अपने आविष्कार का नाम बदलना पड़ा। उन्होंने "पेप्सी-कोला" चुना, यह नाम "डिस्पेप्सिया" शब्द से लिया गया है, जो अपच और मुख्य घटक, कोला नट को संदर्भित करता है।
यह नाम परिवर्तन केवल एक सतही रीब्रांडिंग नहीं था, बल्कि पेय की चिकित्सीय क्षमता को उजागर करने का एक प्रयास भी था। इसके अतिरिक्त, ब्रैडहैम ने एक प्रतिस्पर्धी से "पेप कोला" नाम हासिल किया और संशोधित किया, इस प्रकार पेप्सी-कोला ब्रांड मजबूत हुआ।
एक स्थानीय फार्मेसी में बेचे जाने वाले पेय के रूप में जो शुरू हुआ उसने तेजी से लोकप्रियता हासिल की। अपनी रचना की क्षमता को महसूस करते हुए, ब्रैडहैम ने पूरी तरह से व्यवसाय के विकास पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लिया।
1902 में, उन्होंने पेप्सी-कोला ब्रांड को पंजीकृत करके और कंपनी की स्थापना करके दिशा में इस बदलाव को औपचारिक रूप दिया। इस निर्णय ने पेप्सी के घरेलू उपचार से बड़े पैमाने पर उपभोक्ता उत्पाद में परिवर्तन को चिह्नित किया।
इन वर्षों में, पेप्सी में विपणन और फॉर्मूलेशन दोनों के संदर्भ में कई परिवर्तन हुए हैं। यह ब्रांड न केवल अपने अनूठे स्वाद के लिए, बल्कि अपने नवोन्मेषी विज्ञापन अभियानों और आक्रामक विपणन रणनीतियों के लिए भी जाना जाता है।
इसमें सेलिब्रिटी साझेदारी, आकर्षक नारे और आकर्षक पैकेजिंग शामिल हैं, ये सभी पेप्सी को दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक के रूप में स्थापित करने में योगदान करते हैं।
हाल ही में, बढ़ती स्वास्थ्य और कल्याण संबंधी चिंताओं के जवाब में, पेप्सिको ने अपने उत्पाद निर्माण में एक महत्वपूर्ण बदलाव की घोषणा की। पिछले साल मार्च में कंपनी ने खुलासा किया था कि पेप्सी में प्रति बोतल 57% कम चीनी होगी।
यह पहल खाद्य और पेय उद्योग में एक व्यापक आंदोलन को दर्शाती है, जिसका उद्देश्य है स्वास्थ्यप्रद विकल्प प्रदान करें और कम सामग्री वाले उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं की मांगों को पूरा करें चीनी।