नए स्वादों और विभिन्न संवेदी अनुभवों के माध्यम से निरंतर यात्रा में, कुछ भोजन प्रेमी बियर अपने पसंदीदा पेय: नमक को चखने का आनंद बढ़ाने के लिए एक असामान्य तरकीब ढूंढी।
एक असंभावित संयोजन की तरह लगने के बावजूद, यह सरल जोड़ प्रमुखता प्राप्त कर रहा है ब्रूइंग समुदाय, बीयर के स्वाद को बदलने और यहां तक कि बीयर के अनुभव को बेहतर बनाने का वादा करता है उपभोग।
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यह विचार, स्पष्ट रूप से विलक्षण, नया नहीं है। यह 1997 में किए गए अध्ययनों से मिलता है विदेश महाविद्यालय, जिसने एक दिलचस्प पहलू उजागर किया: एक चुटकी नमक बीयर की कड़वाहट को बेअसर कर सकता है, इसके सार से समझौता किए बिना इसे एक अनोखा और अधिक तीव्र स्वाद दे सकता है।
कुछ शौकीन लोग बियर का स्वाद चखने से पहले गिलास में बस एक चुटकी नमक डालकर इस विधि को अपनाते हैं, जबकि अन्य इसे लागू करना पसंद करते हैं। नमक कंटेनर के किनारों पर. परिणाम? तेज़ स्वाद के अलावा, यह तकनीक अवांछित डकार को कम करने का वादा करती है, जिससे आनंद का अनुभव और भी अधिक आनंददायक हो जाता है।
छवि: थामिरेस सैंटियागो/प्रजनन
नमक का प्रभाव सिर्फ स्वाद तक ही सीमित नहीं है। आश्चर्यजनक रूप से, इसका बनावट पर भी प्रभाव पड़ता है, फोम घनत्व बढ़ता है, जो कम गुणवत्ता वाले बियर के लिए अच्छी खबर हो सकती है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों को इस अभ्यास को अपनाते समय सावधान रहना चाहिए।
अधिक साहसी लोगों के लिए, ऐसे लोग भी हैं जो बीयर को एक विशिष्ट, खट्टेपन का स्पर्श देने के लिए नींबू के साथ नमक मिलाते हैं। किसी भी मामले में, विशेषज्ञ और पेय प्रेमी इस पेय को आज़माते समय संयम बरतने की सलाह देते हैं। तकनीक, उन लोगों के लिए कभी-कभार उपयोग का सुझाव देती है जो अपनी बीयर में एक नया स्वाद प्रोफ़ाइल तलाशना चाहते हैं पसंदीदा।
हालाँकि यह बीयर शुद्धतावादियों के बीच बहस पैदा कर सकता है, नमक की चाल बीयर के भीतर नए संवेदी क्षितिज की खोज करने वालों के लिए एक दिलचस्प विकल्प के रूप में खुद को मजबूत कर रही है। ब्रह्मांड बियर चखने का. प्रयोग करना कुंजी है, लेकिन प्रत्येक घूंट के साथ एक अद्वितीय अनुभव का स्वाद लेने के लिए हमेशा संयमित और खुलेपन में रहें।
