गाय का दूध एक अत्यंत प्रशंसनीय भोजन है और निस्संदेह इसमें बहुत कुछ है पोषक तत्व. इस वजह से, इससे कई अन्य खाद्य पदार्थ बनाए गए, जिन्हें डेयरी उत्पाद कहा जाता है।
हालाँकि, पिछले कुछ वर्षों में वैज्ञानिकों ने दूध के फायदों के बावजूद, इसके सेवन से जुड़े कुछ नकारात्मक बिंदुओं की खोज की है।
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और हां, चूंकि ये सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए दिलचस्प बिंदु हैं, इसलिए इन वैज्ञानिक चेतावनियों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
इस लेख में आप जानेंगे कि दूध शरीर में क्या प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकता है और किन समूहों के लिए इसे वर्जित किया जा सकता है।
(छवि: प्रकटीकरण)
नीचे दी गई चेतावनियों पर ध्यान दें और अब से दूध का सेवन करते समय सावधान रहें!
1. बच्चों में कुछ पोषक तत्वों का स्तर कम हो सकता है
विशेषज्ञ बताते हैं कि 18 महीने से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध नहीं पीना चाहिए।
यह पता चला है कि इन शिशुओं का पाचन तंत्र अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है, और यह उनके लिए दूध को असली जहर में बदल देता है।
यह पदार्थ इस आयु वर्ग के बच्चों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों, जैसे कैल्शियम, की कमी के लिए जिम्मेदार माना जाता है। वसायुक्त अम्ल और विटामिन ई.
18 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए, एकमात्र अनुशंसित दूध माँ का दूध है।
2. यह बहुत चिकना है
दूध एक अत्यंत उच्च कैलोरी वाला भोजन है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में पशु वसा होती है।
इसके अलावा, इसमें चीनी का प्रतिशत 4.7% और 6.3% के बीच होता है, जो कि संबंधित गोजातीय दूध के प्रकार पर निर्भर करता है।
3. इसके डेरिवेटिव बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं
पनीर, गाढ़ा दूध और दही जैसे डेयरी उत्पादों का अव्यवस्थित सेवन गंभीर बीमारियों को जन्म दे सकता है मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मल्टीपल स्केलेरोसिस और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, कोलेस्ट्रॉल के संचय को बढ़ावा देने के अलावा खराब।
4. सांस संबंधी समस्या हो सकती है
कैसिइन, दूध में पाया जाने वाला एक प्रकार का प्रोटीन, गोंद बनाने के लिए आधार उत्पादों में से एक है।
यह पदार्थ श्वसन तंत्र के कोमल ऊतकों के संपर्क में आने पर उनमें सूजन पैदा कर देता है, जिससे प्रतिक्रिया होती है जिससे अस्थायी रूप से सांस लेना मुश्किल हो जाता है।
5. यह वयस्कों में पोषक तत्वों के अवशोषण को भी ख़राब करता है
गाय का दूध गोजातीय पिल्लों के विकास के लिए उत्तम पदार्थ है, जैसे स्तन का दूध शिशुओं के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
इस पदार्थ में नए बैलों और गायों के मजबूत और स्वस्थ होने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों का सही संयोजन है।
हालाँकि, मानव आंत में गोजातीय आंत के समान प्रसंस्करण क्षमता नहीं होती है।
इसलिए, गाय के दूध के घटक हमारे पाचन कार्यों को अस्थिर कर सकते हैं। अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को आंत द्वारा अवशोषित होने से रोकता है हमारा शरीर।
6. प्रोस्टेट और डिम्बग्रंथि के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है
यह सिद्ध हो चुका है कि जो पुरुष प्रतिदिन दो से तीन बार गाय का दूध पीते हैं उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा 30% बढ़ जाता है।
इस बीच, यदि महिलाएं प्रतिदिन गाय के दूध का सेवन करती हैं तो उनमें किसी प्रकार का डिम्बग्रंथि कैंसर विकसित होने की संभावना 66% अधिक हो सकती है।
यह चेतावनी बहुत महत्वपूर्ण है!
7. हार्मोनल उत्पादन और गतिविधि को असंतुलित करता है
गाय का दूध हार्मोन से भरपूर होता है जो बछड़ों के वयस्क होने तक विकास के लिए महत्वपूर्ण होता है।
हालाँकि, जब हम इंसान दूध पीते हैं, तो ये हार्मोन हमारे शरीर का हिस्सा बन जाते हैं, और हमारे शरीर में पहले से मौजूद अन्य हार्मोनों के साथ संघर्ष करते हैं।
यह घर्षण हार्मोनल उत्पादन में असंतुलन और अंतःस्रावी तंत्र की खराबी का कारण बनता है, जो मुँहासे की उपस्थिति जैसे कुछ लक्षण पैदा कर सकता है, खासकर युवा महिलाओं में।
8. कुछ बच्चों में सीखने की क्षमता ख़राब हो जाती है
डाउन सिंड्रोम और ऑटिज्म जैसी कुछ न्यूरोलॉजिकल स्थितियों वाले बच्चे दूध या इसके डेरिवेटिव का सेवन नहीं कर सकते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि दूध में मौजूद कैसिइन जैसे कुछ पदार्थ मानव तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं, जिससे इन बच्चों में देखी जाने वाली तंत्रिका संबंधी समस्याएं और भी बदतर हो जाती हैं।
9. हड्डियों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है
गोजातीय दूध में व्यापक रूप से मौजूद रेटिनॉल विटामिन ए के वाहकों में से एक है।
रेटिनॉल के रूप में विटामिन ए शरीर के लिए विटामिन डी को अवशोषित करना मुश्किल बना सकता है।
विटामिन डी, बदले में, हड्डियों की संरचना को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार है, और इसकी कमी ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों की शुरुआत का कारण बन सकती है।
10. अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए निषिद्ध है
कुछ लोगों के श्वसन तंत्र पर कैसिइन का प्रभाव हिस्टामाइन की रिहाई को ट्रिगर कर सकता है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार एक वैसोडिलेटिंग अमाइन है।
जब श्वसन पथ में एक मजबूत एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा होती है, तो बलगम (कफ) उत्पन्न होता है। अधिक मात्रा में निकलने पर बलगम वायुमार्ग में रुकावट पैदा कर सकता है, जिससे अस्थमा के लक्षण पैदा हो सकते हैं।
प्रस्तुत खतरों के अलावा, दूध भी पैदा कर सकता है निम्नलिखित प्रतिकूल प्रभाव:
इतिहास और मानव संसाधन प्रौद्योगिकी में स्नातक। लेखन के प्रति जुनूनी, आज वह एक वेब कंटेंट राइटर के रूप में पेशेवर रूप से काम करने का सपना देखता है, कई अलग-अलग क्षेत्रों और प्रारूपों में लेख लिखता है।
