U partnerstvu s Brazilskim institutom za obranu Potrošač (Idec), istraživanje Instituta za prehranu pri Državnom sveučilištu u Rio de Janeiru (UERJ) analiziralo je oznake hrane na policama tržišta koje su sadržavale aditive. Analizirano je više od 9000 namirnica i pića, pronalazeći nedostatke u informacijama sadržanim u tablici nutritivne vrijednosti.
Aditivi se koriste u proizvodnji ultra-prerađene hrane i pića. Nutricionističko i prirodno pitanje nije u fokusu, jer je fokus na tome da proizvod traje na tržištu dok se ne konzumira.
vidi više
Ovo su 4 horoskopska znaka koja najviše vole samoću, prema…
Postoje neke pasmine pasa koje se smatraju savršenima za ljude...
Daniela Canella, izvanredna profesorica na Katedri za primijenjeni nutricionizam i diplomski studij u Food at UERJ ukazuje na to da potrošač unosi kombinacije aditiva bez uzimanja znanje.
“Ultraprerađene su industrijske formulacije napravljene s malo ili nimalo prirodne ili minimalno prerađene hrane. Potrebni su im aditivi kako bi bili ukusni i trajali na policama”, objasnio je istraživač.
Ultra-prerađena hrana pojavila se kao skupina aditiva koji su se ponavljali u različitim skupinama namirnica. Nas namirnice au pićima jedna petina anketiranih nema prehrambene aditive, a četvrtina je pronašla više od šest aditiva u formuli. Mnogi od tih artikala nisu bili u skladu s onim što je bilo u pakiranju.
Istraživanje je pokazalo da su arome najviše podbacile u kategoriji aditiva. U tablici nije bila naznačena točna količina jer su mnoge namirnice bile izvan onoga što je zakonom dopušteno.
Zakon dopušta da hrana ne bude detaljizirana za arome, potrebno je koristiti samo tri oznake za identifikaciju: umjetna, identična prirodnoj i prirodna.
Za razliku od onoga što je zakonom dopušteno, mnoge etikete imale su opise "arome" ili "arome". To jest, za istraživače, proizvod može sadržavati više tvari od očekivanog.
Preporuča se izbjegavati konzumaciju ultraprerađenih proizvoda i odlučiti se za hranu u prirodi, bez dodataka aditiva i konzervansa.
Zaljubljenik u filmove i serije i sve što uključuje kino. Aktivan znatiželjnik na mrežama, uvijek povezan s informacijama o webu.