Prema bjelančevinesu molekule sastavljene od skupa aminokiseline, koji igraju važnu ulogu u strukturnom sastavu mišića, formiranju tkanine, sinteza hormoniitd.
kad jedemo hrana bogata proteinima, naše tijelo probavlja te molekule kako bi oslobodilo aminokiseline koje će se koristiti za različite funkcije.
vidi više
Tajna mladosti? Istraživači otkrivaju kako preokrenuti...
"Moći" kaše: provjerite prednosti zobi u...
Kliknite ovdje da biste spremili ovu mentalnu mapu kao PDF!
Vas aminokiseline dijele se na dvije vrste: esencijalne i neesencijalne.
Proteini mogu biti životinjskog i biljnog podrijetla. Oni koji potječu od životinja imaju sve aminokiseline potrebne za naš metabolizam.
Bjelančevine biljnog podrijetla imaju nižu biološku vrijednost, jer nemaju sve aminokiseline i njihova je apsorpcija manja.
Kombinacija namirnica bogatih proteinima osigurava zadovoljenje dnevnih potreba, čak i kada jedemo proteine niže biološke vrijednosti, poput biljnih proteina.
Tijekom procesa probave ova hrana osigurava esencijalne aminokiseline koje uravnotežuju funkcioniranje našeg tijela.
Pogledajte neke primjeri hrane bogate proteinima:
Označeno sa Preporučeni prehrambeni dodaci (RDA) iznosi 0,8 g/kg tjelesne težine svaki dan, odnosno osoba teška 65 kg treba svaki dan unijeti 52 grama proteina.
A Američka udruga dijetetičara ukazuje na to da vrlo aktivne osobe imaju višu stopu metabolizma i trebaju veću količinu proteina, oko 25% od ukupnog broja normalne osobe.
To je slučaj kod sportaša koji trebaju više mišićne snage i visoke performanse i stoga moraju jesti više proteina tijekom dana.
Važno je upamtiti da pojedinačne količine uvijek treba izračunati nutricionist.
Vidi također:
