Mlijeko i njegovi derivati su hrana koja se široko konzumira u društvu. Međutim, neki ljudi to ne čine. U nastavku ćete razumjeti zašto se to događa, kao i saznati neke načine kako napraviti ovu zamjenu na kreativan način.
Vidi također: Što jedu vegani i što je veganstvo?
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Potraga za zamjenom mlijeka drugom namirnicom obično se javlja kod vegana, s intolerancijom na laktozu, refluksom ili nekom vrstom alergije na mlijeko.
Međutim, ove se namirnice često čine neophodnima. Na primjer: mlijeko se koristi u mnogim jelima, sir i maslac uobičajeni su obrok, jogurt je odlična opcija za međuobrok, itd. Stoga je zanimljivo pronaći načine zamjene ovih namirnica.
U slučaju intolerancije na laktozu, to bi moglo biti lakše jer se trenutno mnogi od ovih proizvoda već prodaju u opcijama bez laktoze. To je slučaj sa samim mlijekom, vrhnjem, kondenziranim mlijekom, sirom, jogurtom, između ostalog. Međutim, u drugim situacijama ove opcije ne rade pa smo donijeli neke namirnice koje bi mogle biti zanimljive u toj zamjeni.
U slučaju mlijeka, napitci od povrća odlična su opcija za zamjenu, kako u receptima tako i za konzumaciju. Među tim opcijama pića su bademovo mlijeko, sojino mlijeko, mlijeko od orašastih plodova i rižino mlijeko, koje stanovništvo sve više konzumira.
Želei, tahini, maslac od kestena, maslac od kikirikija i tofu, na primjer, odlična su zamjena za prilog umjesto sira, maslaca i krem sira. Osim ovih, pire od bijelog graha odlična je zamjena za kiselo vrhnje, a maslinovo ili kokosovo ulje mogu zamijeniti maslac. Osim toga, istraživanje voća i povrća, korištenje na različite načine može biti alternativa.
Na kraju, zanimljivo je istaknuti da je i broj vegana sve veći te je ova vrsta hrane sve popularnija. S tim se veganski recepti lakše nalaze na internetu, pa ćete imati nekoliko alternativa za zamjenu mlijeka. Primjer za to su veganski slatkiši, često napravljeni od indijskih oraščića.
