Mnoge namirnice imaju bojanje hrane, ali konzumacija hrane koja ima puno bojila može uzrokovati štetu, poput alergija, upalnih bolesti crijeva, kao i ometati metabolički sustav. U nastavku izdvajamo neke informacije za vas o bojama prisutnim u hrana.
Čitaj više: Što konzumacija umjetnih bojila može donijeti zdravlju?
vidi više
Uložite u luksuz: LV, Prada i više od R$50 na aukciji
Misterij: Otkrivanje funkcije kuglica u visokonaponskim žicama
U svakodnevnom životu konzumiramo bojila, a da toga i ne znamo, jer je to točka koja privlači pažnju u hrani. Primjer za to je kada kupujemo sok od grožđa u prahu, očekujemo da je ljubičast, da je proziran, bez boje, bio bi manje privlačan.
Znanstveni časopis, Nature Communications, koristio je životinje za eksperimentiranje s obojanom hranom kako bi otkrio je li dugotrajna konzumacija bojila štetna za zdravlje. Ovim su testovima potvrdili da konzumacija može naškoditi zdravlju crijevni i potiču upalu.
Boje utječu na funkciju crijevne barijere i povećavaju proizvodnju serotonina, što dovodi do promjene sastava crijevne mikrobiote, povećavajući sklonost kolitisu. Kolitis je kronična upalna bolest crijeva kod koje dolazi do upale debelog crijeva i na kraju uzrokuje napadaje krvavog proljeva, vrućicu i grčeve u trbuhu.
Boje su uobičajeni sastojci u slatkišima, bezalkoholnim pićima i žitaricama. Osim što se danas mnogo više koriste, mogu modificirati teksturu neke hrane.
boje na prirodnoj bazi
Ako želite konzumirati proizvode svjetlijih boja, ali želite nešto više zdrav, tu su ekstrakti pigmentacije cikle, bundeve, kurkume, među mnogim drugima. Ove namirnice koje već imaju jaku i prirodnu pigmentaciju mogu se koristiti u kolačima, pitama i kolačima, za izradu tijesta za tjesteninu, kruha i nekoliko drugih recepata. Samo izvucite pigmentaciju iz njih.
Kako biste izbjegli konzumaciju hrane s umjetnim bojama, provjerite etiketu proizvoda i uvjerite se postoji "Umjetno obojeno", ako primijetite ovu informaciju, to je proizvod koji biste trebali odbaciti.
Možete napraviti vlastite prirodne boje kod kuće od cikle, malina, kupina, manga, kupus ljubičasta, bilo koja vrsta zelenog lišća i mrkva.
