Razlozi zašto biste trebali uključiti rabarbaru u svoju prehranu

Rabarbara je zeleno i crveno biljno povrće koje jako dobro raste u svježim, plodnim okruženjima s puno sunčeve svjetlosti. Azijskog podrijetla i već raširena po cijelom svijetu, rabarbara je još uvijek mala, ali ima nekoliko prednosti ako se redovito konzumira u vašoj prehrani. Pratite čitanje ovog članka u cijelosti i saznajte zašto uključite rabarbaru u svoju prehranu.

Čitaj više:Otkrijte neko netipično povrće koje je dobilo mjesto u brazilskoj kuhinji

Koje su dobrobiti rabarbare?

Iako malo poznata i korištena u brazilskim kuhinjama, rabarbara je povrće koje se široko koristi u prirodnoj medicini jer je zbog svojih ljekovitih svojstava vrlo korisna za zdravlje. Dakle, provjerite neke od njegovih drugih prednosti kada se redovito konzumira.

Poboljšava zdravlje očiju

Budući da je izvrstan izvor vitamina A, ova tvar izravno pridonosi zdravlju očiju, jer štiti rožnicu i bori se protiv makularne degeneracije (zbog antioksidansa luteina). Osim toga, bogata je raznim antioksidansima koji jačaju imunitet i dobri su za kožu.

Jača strukturu kostiju

Malo ljudi zna da je rabarbara neophodna za zdravlje kostiju. Budući da je vrlo bogat vitaminom K, pomaže u fiksiranju kalcija u kostima i poboljšava zacjeljivanje i zgrušavanje krvi. Nadalje, ovaj je vitamin važan za zdravlje krvožilnog sustava i pomaže u održavanju ravnoteže funkcioniranja tijela.

Pomozite zdravlju srca

Kao i mnogo povrća, rabarbara je izvor antioksidansa koji pomažu kardiovaskularnom sustavu. To je zato što se bore protiv oksidativnih učinaka slobodnih radikala povezanih sa srčanim bolestima. Osim toga, rabarbara također jača imunološki sustav jer je izvor selena i vitamina A. Još jedan pozitivan aspekt rabarbare je da ima dobru nutritivnu vrijednost jer sadrži visoke razine razne vitamine i minerale (kalij, magnezij i selen, na primjer), pa čak i vlakna koja pomažu kod digestija.

Karakteristike okusa ovog povrća

Kada govorimo o okusu ovog povrća, možemo istaknuti neke karakteristike koje izdvajamo u nastavku:

• Stabljike rabarbare imaju vrlo gorak/kiseo okus kad su sirove, ali postaju oporke s prizvukom gorčine kad se kuhaju;
• Od ovog se korijena najčešće priprema ljekoviti čaj u prahu, koji ima opor, blago gorak, ali i blago slatkast okus.