Najčešća marakuje ovdje u Brazilu je okrugla marakuja, žute boje. Međutim, postoji i nekoliko drugih vrste marakuje potpuno različitih boja, formata i nutritivnih karakteristika. Ako ste ikada gledali kuharske emisije poput “The Great British Baking Show”, “Cupcake Wars” ili čak čak i “Iron Chef”, sigurno ste čuli za još jednu vrstu marakuje koja je bila vrlo uspješna za tamo. Nastavite čitati i naučite o 3 različite vrste voća.
Čitaj više: Banana marakuje: što je to hrana i zašto je na nekim mjestima ilegalna?
vidi više
Astrologija i genij: OVO su 4 najbriljantnija znaka...
iPhonei koji nisu uspjeli: 5 lansiranja koje je javnost odbila!
Ispod su neke opcije voća i njegove karakteristike.
Žuta marakuje / Passiflora edulis
Ovo je najčešća vrsta marakuje za Brazilce, ona je prisutna u svakodnevnom životu mnogih ljudi. Ova vrsta je također najpoznatija u svijetu i najpoznatija varijanta marakuje svih vrsta.
Obično je okruglog oblika i izrazito žute boje, a okus mu je izražen kiselkastim, zbog čega se koristi u nekoliko recepata kao što su: sokovi, sladoledi, pjene, sirupi i želei. Također ima nekoliko nutritivnih karakteristika, a to su: ima umirujući učinak, bogat je antioksidansima, vitaminom A i vlaknima, a osim toga ima i obilje minerala poput kalcija, željeza i magnezija.
Uzgaja se diljem Brazila, s naglaskom na savezne države Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo i Minas Gerais.
Ljubičasta marakuja / marakuje iz vinove loze Passiflora
Ova vrsta je najpoznatija po boji svoje kore, koja privlači veliku pažnju jer je otporna na ljubičastu ili žutu boju meke iznutrice pune sjemenki, također je vrlo poznat, jer se u posljednjem desetljeću često pojavljivao u programima kuhanje. To je manja varijacija marakuje koju poznajemo i također je manje kisela od žute marakuje.
Kora mu je obično vrlo gorka, ali meso je slatko i sočno te obilježeno tropskim okusom. Naširoko se koristi za izradu kaše za miješanje u koktele, deserte, salate ili čak za doručak. Riječ je o voću vrlo sličnom naru, zbog svoje želatinaste teksture prošarane hrskavim sjemenkama.
Također ima nekoliko nutritivnih karakteristika kao što su: Izvrstan je izvor vitamina C, željeza, kalcija i kalija, osim što ima veliku količinu vlakana i ima antioksidativno djelovanje.
Ova vrsta marakuje vrlo je popularna u europskim zemljama, no obično se uzgaja u mjestima sa suptropskom klimom, poput južnog Brazila.
marakuja
Ovo je najveća varijacija od svih vrsta marakuje, a poznata je i kao divovski grenadillo, grenadine ili badea. Može doseći i do 3 kg, a poznata je po zelenkastožutoj koži i slađem okusu.
Može se naći uglavnom u sjevernoj regiji Brazila, ali nije tako česta kao druge vrste marakuje ovdje u Brazilu. Međutim, kao i ostali, također ima nekoliko važnih nutritivnih karakteristika kao što su: Velika količina vlakana, odličan količina vitamina A i C, antioksidativna, probavna i protuupalna svojstva, uz nekoliko mineralnih soli kao što su kalcij, željezo i natrij.