Education for all people
Zatvoriti
Izbornik

Navigacija

  • 1 Godina
  • 5. Godine
  • Književnosti
  • Portugalski Jezik
  • Croatian
    • Russian
    • English
    • Arabic
    • Bulgarian
    • Croatian
    • Czech
    • Danish
    • Dutch
    • Estonian
    • Finnish
    • French
    • Georgian
    • German
    • Greek
    • Hebrew
    • Hindi
    • Hungarian
    • Indonesian
    • Italian
    • Japanese
    • Korean
    • Latvian
    • Lithuanian
    • Norwegian
    • Polish
    • Romanian
    • Serbian
    • Slovak
    • Slovenian
    • Spanish
    • Swedish
    • Thai
    • Turkish
    • Ukrainian
    • Persian
Zatvoriti

10 tipičnih namirnica São Paula

Ovo je bez sumnje PF (made dish) koje najviše konzumiraju stanovnici São Paula. U pauzama za ručak ovo jelo je najtraženije jelo u pubovima i popularnim restoranima u gradu.

Inspirirano seoskom hranom, jelo se sastoji od riže, tutu od graha, svinjskog kotleta, pečenog jaja i pirjanog kupusa.

Njegovo nutritivno opterećenje dovoljno je da nahrani i da snagu za cjelodnevni rad.

Da biste razumjeli ljubav São Paula prema Bauruu, samo pogledajte kartu države i vidite grad koji nosi ime jela. Grad je osnovan puno ranije, 1896. godine, no jelo je nacionalno poznatije.

Čuveni sendvič radi se s francuskim kruhom punjenim mješavinom topljenog sira, rajčice, kiselog krastavca i pečena govedina.

Jelo se pojavilo 1937. godine kada je mušterija pod nadimkom Bauru u jednom od najtradicionalnijih barova u São Paulo, Ponto Chic, zamolio je proizvođača sendviča da pripremi zalogaj sa sastojcima koji vam padnu na pamet.

Rezultat je bio ovaj: bauru kao jedan od najpoznatija jela kuhinje São Paula.

Kada govorimo o São Paulu, nemoguće je ne povezati sliku sendviča s mortadelom s kulturom São Paula, koja je toliko tradicionalna da je postala čak i turističko mjesto.

Legenda kaže da je podrijetlo jela proizašlo iz epizode nesporazuma mušterije koja se žalila na malo nadjeva u sendviču s mortadelom koji mu je poslužen.

Vlasnik lokala tada je odlučio nadjevom napuniti francuski kruh i poslužiti ga mušteriji koja je, naravno, bila neizmjerno zadovoljna.

Od tada je recept za kruh s jednostavnom mortadelom postao delikatesa Kuhinja São Paula.

Poznato mljeveno meso iz São Paula koje se redovito poslužuje kao glavni obrok za vrijeme ručka sadrži rižu, grah, mljeveno meso, farofa i pržena jaja.

Klasik u uličnim barovima, jelo je već steklo nacionalno priznanje, a naširoko se konzumira u drugim državama Brazila.

Može se reći da je kruh na tanjuru među opcijama za doručak koje stanovnici São Paula najviše traže u gradskim pekarnicama.

A recept je vrlo jednostavan: kruh natopljen tostiranim maslacem i protisnut na rešetki, popraćen kavom ili poznatim drippingom, koji nije ništa drugo nego mlijeko na pari pomiješano s espressom.

Ali ne zaboravite, da biste kušali ovu poslasticu ne morate ići na skupa mjesta, jer će najbolje mjesto uvijek biti tradicionalna pekara na uglu.

Recept rustikalnog podrijetla, kus-kus dio je i jednostavnijih i restorana visoke kuhinje.

Njegova tradicija je kultura tropeirosa koji su usred dugih putovanja nosili kukuruzno brašno, vlasac, mast, kuhano jaje i čvarke. Svi su se izmiješali i nosili u nekakvoj marami.

Međutim, kus-kus iz São Paula doživio je značajne promjene na farmama gdje su tropeirosi prolazili, jer su se u recept počeli dodavati nasjeckana piletina i riba.

Format kalupa za torte kakav danas poznajemo pojavio se tek prije otprilike pola desetljeća. Osim toga, njegova konzistencija je čvršća i izgleda kao muslin.

Nemoguće je, zapravo, reći otkud navika konzumiranja mesa s kruhom, a još manje otkud São Paulo sendvič sa šunkom.

Međutim, ono što se može reći jest da je recept postigao uspjeh u popularnim barovima i restoranima u São Paulu.

Tradicionalno, recept zahtijeva svinjsku koljenicu mariniranu jedan dan u začinskom bilju, plus sol, bijelo vino, začinsko bilje i papar i kruh. Najpopularniji dodatak jelu bez sumnje je vinaigrette.

Gastronomsko iskustvo daleko nadilazi jednostavan čin jedenja jela. Intrinzično je povezan s kulturom i navikama društva.

A to je upravo ono što pastel de Feira predstavlja za tipična paulistanska kuhinja: Navika.

Ne možete otići na uličnu tržnicu (vrhunac je ulična tržnica u Liberdadeu nedjeljom) a da ne probate poznati pastel de bacalhau ili srce palme. Ne zaboravite da sok od šećerne trske ne može nedostajati kao prilog.

Još jedna karakteristika peciva s tržnice São Paulo je dodatak kupusa i salate od rajčice.

Bolovo je izvrstan primjer buteco hrane koja je uspjela. Slano jelo koje se smatra klasičnim, sastoji se od kuhanog jajeta umotanog u mljeveno meso, pohanog u krušnim mrvicama i prženog.

Može se poslužiti ili s mekšim žumanjkom ili s čvršćim žumanjkom. Sve po izboru kupca.

Unatoč tome što je poznata i rasprostranjena diljem Brazila, coxinha iz São Paula nedvojbeno je jedna od najboljih u zemlji.

Da biste dobili predodžbu o ljubavi São Paula prema jelu, postoje blogovi koji su specijalizirani za "rangiranje" i izbor najbolje coxinhe u São Paulu.

Kao nadjev koristi se piletina s kremom od catupiryja, uz dodatak sitno sjeckane šunke, sira, usitnjenog suhog mesa i ostalih aroma.

Obično se poslužuje u jednostavnijim barovima ili u tradicionalnim restoranima.

Tko su bili barbari? Povijest, značenje, barbarski narodi
Tko su bili barbari? Povijest, značenje, barbarski narodi
on Aug 03, 2023
Organizacija nudi 70 besplatnih mjesta na pripremnom tečaju za UIO
Organizacija nudi 70 besplatnih mjesta na pripremnom tečaju za UIO
on Aug 03, 2023
Tumačenje teksta: Čokoladni djetlić
Tumačenje teksta: Čokoladni djetlić
on Aug 31, 2023
1 Godina5. GodineKnjiževnostiPortugalski JezikKarta Uma GljiveKarta Uma ProteiniMatematikaMajčina IiMaterijaOkolišTržište RadaMitologija6 GodinaPlijesniBožićVijestiVijesti EneNumeričkiRiječi S CParlendasDijeljenje AfrikeMisliociPlanovi Lekcija6. GodinePolitikaPortugalskiNedavni Postovi Prethodni PostoviProljećePrvi Svjetski RatGlavni
  • 1 Godina
  • 5. Godine
  • Književnosti
  • Portugalski Jezik
  • Karta Uma Gljive
  • Karta Uma Proteini
  • Matematika
  • Majčina Ii
  • Materija
  • Okoliš
  • Tržište Rada
  • Mitologija
  • 6 Godina
  • Plijesni
  • Božić
  • Vijesti
  • Vijesti Ene
  • Numerički
Privacy
© Copyright Education for all people 2025