Zapravo, sendviči restorana su nevjerojatni. Ponekad kod kuće činimo sve da izgledaju isto, ali nisu ni blizu. Kuhari kažu da su sastojci, oprema, začini i način kuhanja ključni da budu izvrsni. U nastavku pogledajte tajne savršenog hamburgera.
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
U nastavku pogledajte neke od tajni kuhara u pripremi sendviča:
Profesionalci savjetuju mljevenu junetinu s 80% nemasnog mesa i 20% masti. Kuhari kažu da je vrlo zanimljiva opcija surađivati s provjerenim mesarom jer će on moći napraviti savršenu mješavinu mesa za vaš blend.
Preša za pljeskavice puno će vam pomoći u pripremi mesa. Normalno, idealno je da budu mršave i mršave. Možda je idealna veličina 20% veća od kruha. Ne zaboravite provjeriti jesu li debljine iste.
Idealno je ne kuhati ih na sobnoj temperaturi. Stručnjaci savjetuju da pljeskavice budu hladne za pripremu. Stoga ih nakon oblikovanja sve stavite u hladnjak do vremena pečenja.
Pravi trenutak za preokret je kada se više ne lijepe za roštilj. Prosječno vrijeme je osam do deset minuta. Također, nemojte stalno pritiskati pljeskavice u pripremi, jer ćete tako izvući "sok" iz mesa.
Kuhari kažu da bismo trebali obratiti pozornost Sastojci: jesu li svi začinjeni? Nije dovoljno samo začiniti meso, važni su i kruh i salata. Uvijek je potrebno napraviti okusnu konstrukciju, čak i ako se radi o jednostavnom jelu.
Iako su začini ključni, pazite da meso ne posolite prerano. Dodajte začine tek nakon što se oblikuju pljeskavice, jer će sol otopiti mišićne proteine koji se vežu zajedno i pretvoriti vaše meso u nešto vlažno i mekano.
