Volite li jesti sardine? Ovo je sve popularnija opcija za brazilskim stolom, zbog svoje praktičnosti, pristupačne cijene i ponude proteina. No, kad pripremate svoju salatu ili paštetu, morate prevladati tu dvojbu: smijem li konzumirati ulje iz konzerve sardina?
Ulje je u ribljoj konzervi za očuvanje hrane. Na taj način dulje ostaje prikladno za konzumaciju. To ga čini ponudom proteina za skladištenje i potrošnju malo po malo.
vidi više
Ravnatelj škole delikatno intervenira kada primijeti učenika s kapom u…
Majka obavještava školu da 4-godišnja kći, koja joj priprema ručak, može…
U intervjuu za O Globo, prehrambena inženjerka brazilske Udruge za obranu konzumiranja protesta, Mylla Moura, donijela je odgovor: da! Možemo pojesti to ulje.
Prema njezinim riječima, neke topive i važne hranjive tvari za sardine na kraju migriraju u tekućinu. “Primjer je omega 3. Dio njegovih mikronutrijenata, poput EPA (eikosapentaenske kiseline) i DHA (dokozaheksaenske kiseline), prelazi iz sardina u ulje”, objašnjava.
Vrijedno je zapamtiti da omega-3 igra važnu ulogu u našem tijelu, posebice u izgradnji stanične strukture. Kako ga tijelo ne sintetizira, moramo ga unositi hranom.
Prehrambeni inženjer tvrdi da se ulje može koristiti kao zamjena za druge masnoće u svakodnevnom životu. Na primjer, kada radite pitu od sardina, umjesto sojinog ulja možete koristiti ulje iz konzerve.
Na taj način možemo iskoristiti vitamine u tekućini, a da je ne konzumiramo “in natura”.
No, ako vam se ne sviđa okus ove masnoće, možete investirati u sardine konzervirane u ekstra djevičanskom maslinovom ulju.
Sardine su izvrsna proteinska opcija, osim što su super zdrave. To je riba s velikim zalihama omega-3. To znači da se njegovom konzumacijom može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i rizik od razvoja raka dojke do 30%.
Riba je također bogata kalcijem. Studije tvrde da 60 grama sardina s njihovim uljem sadrži ekvivalent kalcij nego čaša mlijeka.
Osim toga, hrana sadrži velikodušne količine vitamina, uključujući B-12, koji je neophodan za pravilan rad mozga.
Diplomirao društvene komunikacije na Federalnom sveučilištu Goiás. Strastveni ljubitelj digitalnih medija, pop kulture, tehnologije, politike i psihoanalize.
