Iako se kuhinjska higijena i pranje hrane smatraju ključnim za sprječavanje trovanja hranom hrane, poput one koju uzrokuje salmonela, postoje neke situacije u kojima se ova vrsta postupka mora primijeniti izbjegavao.
Možda se čini malo vjerojatnim, ali postoje namirnice koje nose još više rizika kada dođu u dodir s vodom, uključujući gubitak okusa u nekim slučajevima. Stoga u ovom članku provjerite koje se namirnice ne smiju prati prije pripreme.
vidi više
Je li bolje jesti kuhana jaja za ručak ili večeru? Saznajte ovdje
Sa mnom-nitko-ne može: Upoznajte biljku sposobnu za obranu zlih očiju
Čitaj više: Snažni saveznici: ovdje pogledajte najbolje sokove s antioksidansima
Priprema hrane prije kuhanja u većini je slučajeva vrlo važan korak za izbjegavanje opasnih bolesti. No, mnogi ljudi ne znaju da je u nekim situacijama bolje to ne činiti, kako bi se izbjeglo nakupljanje bakterija ili gubitak okusa i hranjivih tvari u hrani. U nastavku pogledajte neke koji odgovaraju ovom slučaju.
I govedina i riba gube svoja svojstva i okus kada se peru prije kuhanja. Kako biste izbjegli bilo koju vrstu bakterija u kuhinji, najbolje je dobro ih skuhati, jer se najopasnije bakterije nalaze na površini mesa.
Sličan se postupak događa i s piletinom. Prilikom stavljanja na pranje puno je veća vjerojatnost da će se prisutni mikroorganizmi, poput Campylobactera, proširiti i izazvati temperaturu, proljev, pa čak i gastroenteritis.
Stavljanje tjestenine u kipuću vodu da se kuha dovoljno je da ubije moguće bakterije. Prilikom pranja tjestenine prije nego što je stavite na štednjak, škrob će se ukloniti, ostavljajući hranu tijesta i kašastu, što također otežava prodiranje umaka koji daju okus tjestenini.
Ako imate naviku prati jaja prije upotrebe ili ih čuvati u hladnjaku, prestanite odmah! Ljuska već štiti bjelanjak i čini da se predmet drži podalje od klica. Ako perete jaje, skidate tanki zaštitni sloj, pa ako jaje sadrži bilo kakve infektivne ostatke, bakterije mogu nezaštićene proći kroz pore ljuske.
