Mocotó juha: superhrana za ljudski organizam

Pripremljena s mesnim kostima, mocotó juha ili temeljac je tipično brazilsko jelo koje je vrlo popularno u gotovo svim regijama zemlje. Iako se zbog sastojaka ne čini tako, mocotó zdravstveni djelatnici smatraju vrlo hranjivom namirnicom. Dakle, u nastavku pogledajte neke prednosti ovog obroka i kako ga napraviti.

Čitaj više: Doznajte koje juhe mogu ojačati naš imunitet

4 prednosti mocotóa

• Dobro je za kožu

Zbog prisutnosti kolagena, mocotó pomaže u sprječavanju bora, celulita i preranog starenja kože, a čini je glatkom i elastičnijom.

• pomaže u mršavljenju

S velikim volumenom proteina, mocotó juha pogoduje sitosti s niskim sadržajem kalorija, osim što je vrlo hranjiva, pomaže kod zdravog mršavljenja. Nadalje, važno je znati kako se pripremiti za ovo stanje.

• Štiti zglobove

Hrskavica prisutna u mocotó bujonu ima protuupalni učinak, koji smanjuje otekline i bol povezane sa stanjima kao što je artritis, na primjer. Kolagen je komponenta koja, osim što blagotvorno djeluje na kožu, pomaže u prevenciji upale zglobova.

• Jača imunološki sustav

Juha, kada je puna, osigurava veću koncentraciju hranjivih tvari, što pruža osjećaj ugode i jači imunološki sustav. Suzbijanje i prevencija bolesti, bolja dispozicija, kvaliteta sna i produktivnost neki su od dobitaka koji se mogu postići zahvaljujući koncentraciji hranjivih tvari.

Kako napraviti mocotó juhu?

Sastojci

• 1 mocotó mljeveno ili izrezano na kriške;
• 2 plava lišća;
• 1 naribani srednji luk;
• 4 zdrobljena režnja češnjaka;
• 1 grana cilantra;
• Ulje, šafran, kumin, sol i crni papar po ukusu.

Način pripreme

1. Kuhajte mocotó u ekspres loncu s listovima lovora i malo korijandera 40 minuta.
2. Izvadite kosti.
3. Narežite ⅕ mesa na male komadiće za upotrebu u juhi. Ostatak umutite u blenderu s vodom dok ne dobijete gustu juhu. A onda ovu juhu prebacite u lonac.
4. U tavi na maslinovom ulju popržite češnjak. Zatim dodajte luk i pirjajte dok ne porumeni.
5. Zatim u tavu dodajte pirjanu juhu, kumin, sol i papar. Dakle, dodajte prstohvat šafrana da razrijedite blijedu nijansu juhe.
6. Na kraju pustite da juha kuha 5 ili 10 minuta i gotovi ste!